编译：童梦

英国一项科学研究发现，比起那些具有高化学品使用量的农业所生产的牛奶，低投入（low-input farming）和有机农业（organic farming）生产的牛奶含有更高水平的有益脂肪酸、维生素和抗氧化物质。

这项研究由英国纽卡斯尔大学和丹麦农业科学研究所共同完成的，科研人员对南威尔士和英国东北部的农场进行了研究，以探索农场类型与牛奶营养价值之间的关联。

研究发现，低投入或有机农业生产的牛奶含有更多的不饱和脂肪酸，包括共轭亚油酸、Omega-3和亚麻酸，以及维生素和抗氧化剂，包括维生素E和类胡萝卜素。与高投入农业相比，有机农业和低投入农业生产的牛奶其共轭亚油酸含量分别高出60%和99%，类胡萝卜素分别高出33%和50%。

低投入农业就是减少，甚至是完全消除，使用化肥、化学除草剂和杀虫剂。