编译：童梦

奶酪原料奶等效价值（Milk for Cheese Value Equivalent，简称MCVE），是一种用于评估奶酪原料奶实际经济价值的方法。MCVE的计算原理就是由一定量的原料奶制作的奶酪（温和型）及其副产品总共的经济价值除以原料奶的数量，单位也是ppl，即便士每升。所以，计算MCVE必须回溯到奶酪批发价格。

奶酪原料奶的主要加工产品就是奶酪、乳清粉和乳清黄油。MCVE常常被拿来与等效实际价格（AMPE）或等效干预价格（IMPE）作比较。MCVE可以作为计算原料奶最终经济价值的基准点。

但是，MVCE绝对不是奶酪生产商应该支付给奶农的价格，因为影响奶酪价格的因素很多，许多奶酪厂无法处理乳清，而且并非所有的奶酪厂都只生产温和型的奶酪，生产成熟奶酪的成本更高。

MCVE的计算以“奶酪出厂价”（factory gate price）为基准。设想一个理想的奶酪厂，全部生产温和型奶酪，并且将副产品全部利用，那么，将奶酪厂的总收入减去成本和应得利润，就是牛奶的均衡价值（Potential value of milk）。

例如，2008年4月8日，英国的MCVE是28.67ppl，而3月8日是28.06ppl，2006年4月8日的MCVE是21.08ppl。

资料来源：MDC Datum