天山网讯(记者 郭倩)散装奶浓、香，不掺水，营养丰富。这恐怕是乌鲁木齐多数喝散装奶市民的普遍想法。对此，新疆奶业办公室负责人刘建设笑着给予了纠正。

    刘建设介绍说：“袋装奶烧出的奶子没有奶皮子，是掺了水的奶子，这是市民对袋装奶最大的误会。”

    他说，散装牛奶在加热后有一层厚厚的“奶皮”，市民就认为其质量超过乳品厂的消毒奶。其实目前消毒奶都经过脂肪均质化处理，其目的就是使牛奶中脂肪粒变小，防止脂肪上浮凝结，更有利于人体吸收。所以不能以有没有奶皮来鉴定牛奶的品质。其次，结核病、布氏杆菌病是属于人畜共患传染病，一旦奶牛、奶山羊未经严格的动物防疫、检疫，所产的奶就有可能带菌并传染给饮奶者。同时，售散奶的奶农对盛奶容器（瓶、杯、桶）大多回收后反复使用，如果消毒不彻底，又将导致饮奶者的疾病互相传染。另外，未经检验的散装奶，还存在着抗生素残留及掺杂使假等问题，对饮奶者的身体健康也构成了较大的危害。

    刘建设建议市民：“尽量喝经过巴氏消毒和超高温消毒的袋装奶，在保证安全的前提下在比较牛奶的品质。”目前在乌鲁木齐各居民密集区和繁华路段都有散装奶临街销售者。如果您已经习惯了喝散装奶，那么在购奶时一定要要求商家出示《奶牛健康证》，翻看健康证上所记录的病畜用药情况，亲自验证所购牛奶是否合格，才可放心食用。