肖定汉：奶牛保健体系的建立与实施

日期：2010-05-12 00:00  编辑： 超级管理员  来源： 本网整理  查看： 次

核心提示：

各位下午好。能够参加奶农学校启动仪式，非常高兴。农民有一句话叫做“家有万贯，带毛的不算”，那么奶牛应该也属于带毛的。如果牛再多、养得再好，但你的牛不健康，也是一句空话。为了能够把牛养好，我们在思想当中首先要认识奶牛保健的意义，所以今天重点讲一下奶牛保健体系的建立与实施。
　　我们现在养的牛严格地讲应该是奢侈，也就是说奶牛全部生理活动，包括生长、发育、发情、配种、妊娠、哺乳全部的过程都是在我们人为的控制下进行的。你的饲养管理的水平好，奶牛发病可能就少，如果你的饲养管理的水平不好，那么这个牛也许要发病，产量也不会那么高。怎么能够把牛养好呢？以奶牛为本，要善待奶牛和奶牛的人性化。我们要把奶牛作为人来对待，要人性化的对待奶牛，创造完好的奶牛生产所必须的生存条件和生活环境，这样能够满足奶牛的需要，奶牛的健康水平就会提高。
　　从实际生产中发现，影响奶牛保健的问题有两个方面。一个是传染性的疾病，另外一个就是非传染性疾病。传染性疾病的发生有特定的病源，比如病毒微生物等致病。非传染性疾病包括蹄子病、乳房炎、代谢病，包括不爱吃东西等疾病。大批奶牛的疾病不是传染性疾病，而是由于我们的生产、管理、饲养条件所造成的。
　　比如在饲养过程中，总想最高产，我们的办法就是加料催奶，可能因为过高的加料，使得牛由于粗糙的进食产生胃酸中毒；由于你的挤奶卫生不好，挤奶消毒也不严，容易发生乳房炎；如果由于饲养管理失误，饲料的加工调制不当，饲料里面混入铁丝、铁钉，并随着饲料吃进去，因此发生创伤性网胃炎等疾病，在奶牛厂经常发生。这三个疾病是奶牛厂里经常发生的，它并没有病源微生物，也没有病毒、细菌，是因为我们饲料管理失误所造成的，我们现在的养牛是人喂牛、牛发病、人导病。我们应该给奶牛提供优厚、优良的生活环境和生活空间，外国人经常提的一个问题，叫做奶牛的福利。延伸到我们这儿，就是创造或者提供符合于奶牛生活、生存的空间。
　　奶牛保健，或者奶牛保健体系的定义是，运用预防医学的观点，对奶牛实施各种防治疾病发生和卫生保健的综合措施和方法，以保证奶牛的稳产、高产、健康、长寿的系统工程。对于传染病而言，我们要预防，对非传染性疾病而言，我们要实施保健。我们现在饲养奶牛应该建立在保健的基础上，实行科学的养殖措施和方法，让牛少得病。不要等奶牛发病以后才来看病，现阶段的饲养应该给奶牛提供福利，创造条件不让它得病，或尽量少发病，要打破只管喂不管病，有病了就治的旧习惯。
　　奶牛保健体系包括，对传染疾病要建立防疫体系，包括防疫制度、防疫机构；有营养供应工程还有管理，对于犊牛、对于育种牛、对于成年牛，由于生理条件的不同，要根据不同生理条件供应它相应的营养需要。
　　关于防疫体系的内容。对于饲养奶牛而言，现在三个病应该引起高度重视。第一个是口蹄疫，第二个是结核，因为这些病都是跟我们人的卫生健康直接相连的，和人是共患病。在没有病的时候，我们强调消毒、检疫、疫苗注射，当有病的时候，要上报疫情、勒令封锁。
　　关于管理的内容，牛舍、运动场、环境。犊牛的管理包括去角和切除副乳头。育种牛主要的任务是参加配种，所以保健的主要内容就是能够让它及时地配种。对于成年牛而言，现在就是蹄保健、乳房保健、繁殖保健，包括营养、代谢这些内容。
　　首先讲一下关于防疫。以前在传染病发病的时候经常有一句话“有收无收在于防，收多收少在于养。”在养殖奶牛厂里面，能不能有奶完全在于防，如果得了口蹄疫，检查出来，口蹄疫的牛全部给杀掉，一点没办法。如果牛健康，没有病，喂得好，挤奶多，喂得不好或者管理不好，挤奶就少。所以防疫是一个生命线，一直要在脑子里时刻注意传染病的防疫，不能有丝毫的松懈。
　　防疫体系是为了能够净化牛群、防止疫病的蔓延。疫病和疾病的概念不一样，不吃东西了、蹄子坏了，这个是疾病，而不是疫病；疫病指由病源微生物引起的大面积的很快传播的疾病。疫病的发生、绵延和流行所采取的综合措施和方法，包括组织机构和防疫制度。组织机构有兽医站、兽医师，国家还建立了防疫控制中心。防疫制度，至少每年应该进行两次大消毒，春季消毒，秋天消毒。对于你所管的牛棚、运动场，包括料池子，喝水的饮水池，都要进行冲洗和消毒。生产乳制品的地方，对食品卫生要有要求，要加强认识。
　　在饲养牛的牛棚里，就是饲草和饲料，非常干净，破铜、破铁丝、破铁罐都弄出来，饲料间里废塑料袋要拿走，让人看着非常有规矩，牛棚管理得非常有水平。假如牛厂管理得比较混乱，或者卫生条件较差一些，那么生产出来的牛奶是不是合乎条件和卫生指标？我们生产的东西是食品，而食品安全要求越来越高了。外国人讲“生物安全”的问题，生物安全不光是对动物，也是对人，防止疫病、微生物包括有害因子对于人的作用。对牛而言，我们要消除疫病及其有害因子对牛体的影响，让牛健康，牛健康了就能提供优质的奶和奶制品。
　　既然是这样，我们所讲的就是科技，就是科普，因此我希望能够通过这次的培训，至少在我们所管的牛场里面貌应该换新一下，让每一个步骤或者每一个管理的车间有条有理地进行，至少让人看到你生产的牛奶是干净的。我们要生产出来优质的、合格的、卫生的奶，让人们吃到放心奶。随着食品卫生法的贯彻，对于食品卫生要求越来越严格，所以我们不要等到当严格地限制我们乳品或者奶制品的时候再来改进，我们从现在开始逐渐地把饲养环境、生产车间规范化、卫生化、合格化，生产出来优质的牛奶。
　　第二讲一下检疫。农业部1989年所规定的疫病检疫条例，按照条例的规定，奶牛作为一种种畜，检查的疫病要求非常多，有九个，口蹄疫、结核、步病、传染性支气管炎、病毒性腹泻、蓝舌病、腹结核、白血病、牛肺疫。如果真正按照这个规矩来检测我们的牛，试问我们哪些牛是健康的？你们要知道这九种病，其他的记不住，但是至少把前三种病记清楚了，口蹄疫、结核和复式杆菌病。在我们国家的奶牛，不少地方都有了传染性支气管炎、病毒性腹泻这两个病。
　　对传染病疫病的防疫。近几年，中国牛的流行病还少，2000年、03年中国的牛大循环，黑龙江的牛跑到北京，还跑到新疆。一定要提高防疫意识，你的牛没有病，你不敢保证别人的牛没有病，特别是我们从外地购牛的过程中，一定要自己检疫，最好带两个兽医去实地检疫，没有病再带回来，真正把疫病控制在外面。
　　我们这一地区饲养密度较高，一家跟一家挨得近。你们的牛有的放有的不放，来回搅合，所以我想检疫的问题，特别是步病和结核病应该当个大事。如果一两家要有病，最后会把我们这个地区都带起来。而且在农业部的要求里，步病和结核病是绝对严格的，防疫意识一定要加强。你们的牛出去也吃不了什么草，何必到外面放，当然有一个好处，让牛运动了，把营养消化了。昨天有一个师傅告诉我，他的牛出来运动了半天，回来奶降了，那完全是客观事实。外面吃不着，吃不肥跑瘦了，而且还把外面的病传回来了。所以放牧都得要考虑一下，有没有草，能不能吃着。
　　关于疫苗的问题，现在全国打的是口蹄疫，但是也有一些不打的。为什么？这个苗打完以后有反应，包括流产，所以他不打。政府规定的苗你一定要打，打完以后他能给你补，打不打苗是知道的，不打苗必杀无疑，打了苗以后再发病还有点回旋余地。所以各位，防疫的问题、疫苗的问题一定要重视，要按照兽医机关、兽医部门的规定，一定没错。至于其他一些疫苗，现在没有要求，根据不同的地区而言，你们采取必要的措施。如果这两年本地的牛发病的较多，那么就可以相应地打一些疫苗。比如说巴氏杆菌病发生在有些地方，那么就可以打一些巴氏杆菌病疫苗。

【关闭窗口】 【顶部】 【收藏】 【挑错】【网友评论】

陈家沛：乳品新国标符

上一篇：肖定汉：奶牛保健体系的建立与实施(2)
下一篇：牛根生：我们一直都在创业

声明:本网未注明“稿件来源：南方奶业网”的文、图、视频等稿件均为转载，如转载南方奶业网的稿件，请注明转载“南方奶业网”。本网站资料仅供参考，若资料与原文有疑，请以原文为准。