“这已经是我第三次打电话催厂家供货了，近半个月来，一向供货及时不用操心的各乳制品企业犯了一个通病，就是袋装纯牛奶总是缺货，一问才知道是上游奶源紧张所致。”昨日，长春某大型连锁超市的采购部赵经理如是说。

　　纯牛奶缺货

　　“勾兑奶”撑场面

　　昨日记者走访发现，即使在长春市的一些大超市内，袋装纯牛奶供应也很紧张。

　　“袋装纯牛奶包括塑料袋装和纸袋装两种，均供应紧张，现在不少大品牌袋装纯牛奶的库存不及去年的1/3，有的甚至基本没库存，随来随销。”昨日，长春市某超市乳制品柜台的理货员告诉记者。

　　某连锁超市采购部陈经理也坦言，“目前伊利、蒙牛、辉山、完达山等品牌袋装奶部分品种供应出现了紧张的趋势，但销售价格方面暂时没有变化。”

　　记者发现，由于塑料袋装、纸袋装的纯牛奶供应趋紧，所以很多超市都用各种花色袋装“勾兑奶”撑场面。“红豆奶”、“核桃奶”、“早餐奶”、“红枣牛奶”、“巧克力牛奶”等一应俱全，且可以成箱供应，但部分品牌纯牛奶在货架上却没有成箱商品摆放。

　　奶源不足

　　奶源地现高价“抢奶”

　　“为啥纯牛奶缺货，花色奶不缺货，原因是奶源不足。纯牛奶勾兑的花色奶纯奶含量少，可以敞开供应。”昨日，某品牌长春地区代理商李先生表示。据其透露，目前，几大厂家在主要奶源地内蒙古、黑龙江等地的竞争都很激烈，甚至不惜高价“抢奶”。

　　“比如，有的原料奶收购价涨到了4元/公斤，经过一番消毒净化制成可以喝的牛奶将损失20%，一公斤原料奶要卖到4.80元才可收回成本。而现在市场上227毫升的牛奶售价仅为1.20元，一公斤原料奶基本相当于900毫升左右的牛奶产量，利润空间显而易见。”

　　另一品牌的孙姓经销商分析，冬季原本就是奶牛产奶的淡季，原料奶产量少；因为三聚氰胺事件，加之饲料成本上涨，此时收奶企业由于在终端没有提价，同时面临运输成本、包装成本、人工成本增加等因素，所以在收奶时压价比较狠，使奶农养牛积极性降低。

　　建议第三方监控原料奶收购

　　长春业内的权威人士罗文生对记者表示，虽然国家给予奶农一定的饲养补贴，但仍使他们面临成本攀升的压力，同时，受三聚氰胺事件的影响，行业不如前几年景气，所以应该提高原料奶收购价格，呼吁行业自律，保证奶品的质量。

　　罗文生认为，收购原料奶不能由企业说了算，自行判断奶制品质量有失公允，也不利于奶农的生产积极性，应该成立原料奶第三方监测机构，通过科学的检测，按品质不同，分成等级，再按照等级根据当时的饲养成本公正地定价，并按照品质给奶农付费。定价权交给第三方后，会在最大程度上保护双方利益，减少争议。

对此，东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳认为，由于现在是奶牛生产淡季，而临近春节消费需求没有减弱，所以在这种供求关系下，乳制品有全线上涨的压力。

此外，对于生产企业来说，各方成本都在上涨，在原料奶供应量不足的情况下，企业要花高价在上游“抢奶”，以维持正常生产，至于牛奶厂家是否会上调价格，分析认为，由于目前牛奶市场竞争激烈，国家对价格进行调控，因此各品牌厂家肯定会保持相对谨慎。