“十一五”期间，畜牧业在保障肉蛋奶有效供给、饲料和畜产品质量安全、生态安全和建设生态文明等方面，取得了显著的成绩，总体保持了持续稳定发展的势头。

奶牛业方面，预计2010年奶类产量达到3740万吨，比2005年增长31.0%，有力地保障了供给；预计2010年奶牛存栏20头以上的规模养殖比例将达到47%，比2005年提高20个百分点。生鲜乳机械化挤奶率达到87%，比2005年提高47个百分点；良种繁育体系不断完善；农业部组织实施全国生鲜乳质量安全监测计划，开展了生鲜乳收购站的拉网检查和重点地区隐患排查，生鲜乳三聚氰胺含量连续两年检测合格率100%。

“十一五”期间，国家出台和强化了奶牛标准化规模养殖、奶牛良种补贴等政策，扶持资金逐年增多；生产方式转型升级有了质的飞跃，规模养殖比例有较大提高，从以手工挤奶为主，到以机械挤奶为主，生鲜乳质量安全水平大幅度提高，实现了重大转变。