2008年的“三聚氰胺事件”给河北奶业乃至中国奶业带来了沉重打击，但同时也为这个行业带来了健康发展的历史机遇。河北省奶业现状总的来说：整体恢复不错，但还存在不少问题。

　　一、河北奶业基本现状

　　为重塑河北奶业形象，立足河北省现实基础，省政府制定了《关于大力整顿奶业秩序促进奶业健康发展的意见》等一系列政策措施，加大资金支持，创新经营机制，强化监管责任，为加强奶站建设与管理、促进奶业健康发展提供了有力保证。经过一年多治理整顿、全行业的共同努力，河北奶业逐步走上了健康发展的轨道。现在来看，奶业整顿的法治环境更加完备、更加优良；保持奶业健康发展的监管体系进一步加强；管理部门与行业从业者的安全意识与发展思路发生了深刻变化。河北省奶业在几个方面有了突破性进展：一是奶牛规模养殖步伐加快。截止到一季度末，全省奶牛存栏173万头，奶牛规模养殖比例达到83.6%。二是奶站规范化管理扎实推进。全省取缔不合格奶站886个，新建奶站524个，全省共有奶站1844个全部达到相关标准，并发放了《生鲜乳收购许可证》。三是大部分奶站已由乳品企业经营托管、监管。四是遭受“三聚氰胺’事件重创后，河北省乳品企业正在平稳恢复，各项经济指标有所回升。一季度全省58个入统乳制品企业中有16个企业亏损，同比降低23.8%（去年同期21个）。一季度全省乳制品产量580221.75吨，同比增长18.81%。其中：液态奶产量498050.75吨，同比增长19.85%；奶粉产量15104吨，同比增长105.75%。主营业务收入：31.31244亿元，同比增长29.63%。利税总额：2.52647亿元，同比增长16.86%。据质监部门抽查结果显示，一季度河北省乳制品质量合格率达100%。综合以上各项经济指标可以说，河北奶业已摆脱“三聚氰胺事件”的负面影响，逐步走上了健康发展的轨道。

　　二、存在的主要问题

　　尽管河北省奶业正在逐步恢复，但是奶源供需不平衡，缺乏紧密型的利益链接机制、乳制品销售不畅、企业资金周转困难等问题仍然是影响河北省奶业发展主要因素。

　　1、乳制品市场消费信心依然不足。

　　目前，河北省乳品企业产品销售情况虽有所提升，但整体水平仍然较低。行业曝光事件使消费者的信心再次受到影响。这一点在奶粉消费市场尤为明显。这种形势对于乳品企业尤其是二三线品牌企业恢复是最大的困难。由于食品安全事件的巨大影响，消费心态也发生很大变化。主要体现在以下几方面，一是广告品牌受到了明显质疑。二是食品安全性得到了空前重视。三是对奶源地控制、生产检测的完善普遍关心。四是对各种营养素的偏好依旧。五是口碑传播的信任度明显提高。六是在收入和消费水平限制下，尽量选择价格高的乳制品。

　　2、产业链利益分配不平衡，奶农养殖积极性受挫。

　　奶业产业链与粮食生产，畜牧等传统农业相比，属于资金和技术密集型产业。其涉及饲料生产、良种培育、奶牛饲养、牛奶收购、冷链运输、牛奶加工等各个环节，属于第一、二、三产业共同发展的联动产业，链条较长。