日前，研究人员在包括婴幼儿配方奶粉在内的中国奶制品中检出了苯甲酸（一种食品工业中常用的防腐保鲜剂）。他们表示，尽管苯甲酸含量尚未超过世卫组织的每日允许摄入量推荐值，但其对婴幼儿等特殊人群的长期健康影响值得关注。

　　多数奶制品含苯甲酸

　　在最新出版的国际期刊《食品管理》上，广州市食品工业卫生检测所戚平等研究人员对中国乳制品的苯甲酸含量进行了分析。2006年10月至2007年1月期间，研究人员从广州商店和超市购买了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高温灭菌奶、普通奶粉和婴幼儿配方奶粉。142份乳制品样本中，有109份检出苯甲酸，含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情况最好的是巴氏消毒奶，24份产品仅11份检出苯甲酸。普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率分别高达87.1%、85.7%。

　　检出原因复杂

　　但非人为添加

　　研究人员认为，巴氏消毒奶之所以未检出苯甲酸，或许是因为这种奶通常在低温下储存，且储存时间短，不利于该物质的出现。戚平说，检测的所有乳制品中，苯甲酸含量都不高，“说明不是厂家人为添加”。

　　他推测，乳制品中苯甲酸的来源可能与环境因素、生产过程有关。例如汽油不完全燃烧等环境污染，最终会在自然环境中形成苯甲酸，奶牛养殖中饲料和兽药的滥用也可能带来苯甲酸。

　　含量未超安全用量对婴幼儿健康似有影响

　　戚平强调，根据检测情况，中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。即使是食用苯甲酸含量最高的那种婴幼儿配方奶粉，也不会超过世卫组织推荐的每日允许摄入量(5毫克/千克体重)。

　　但他同时指出，苯甲酸对婴幼儿等特殊人群的长期健康影响值得关注。