近日，沈阳市质量技术监督局对所属辖区内乳制品的生产企业进行了产品质量监督抽查，抽查产品11批次，合格11批次，合格率100%，抽查结果说明目前沈阳市乳制品生产企业的产品质量很好，广大消费者可以放心饮用。

　　乳制品抽检结果全合格

　　据介绍，本次抽查的企业全部获得了QS生产许可证，在抽查过程中发现，企业的加工车间的卫生条件很好，符合相关规定。本次监督抽查的检验项目为：灭菌乳、酸乳、巴氏杀菌乳，采取抽检分离的工作方式进行，检验样品以盲样方式进入实验室进行检验。

　　本次监督抽查共抽查乳制品生产企业3家，抽查产品11批次，合格11批次，合格率100%。这说明目前沈阳市生产的乳制品质量总体上质量较好，广大消费者可以放心饮用。

　　储存温度并非越低越好

　　沈阳市质量技术监督局的工作人员告诉记者，消费者购买乳制品应从以下几个方面加以注意：

　　首先，要选用有QS(食品质量安全许可证)标志的产品，购买时应注意产品包装标志是否齐全(产品名称、厂名、厂址、生产日期、产品等级、保质期、出厂日期、净含量、产品等级、执行标准)。

　　其次，分清两种灭菌奶。目前奶制品分为超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。前者保存时间长不易变质，采用135℃～152℃瞬间高温将牛奶中的有害细菌全部杀死，但有益菌少。后者在62℃～75℃条件下杀灭有害细菌的同时能最大程度保留对人体有益的菌种，但其保质期很短，多为3～4天，如果冷藏不符合要求，容易变质。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝，如需要可稍微加温饮用。消费者应根据需要和生活方式加以选购。

　　另外，储存温度并非越低越好。储存温度过低(－2℃至10℃)，虽能使奶中多数细菌死亡，但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。

　　此外，还要区分牛奶和含乳饮料。牛奶和含乳饮料的营养价值有很大差别。注意看清产品名称有无“饮料”或“饮品”字样。例如“酸酸乳饮品”为含乳饮料。