晶报讯（记者 张晓斌/文 张定平/图）全国最大的鲜奶出口企业、深圳最大的乳制品企业——光明集团晨光乳业，正在计划将其在深的五个奶源基地（奶牛场）全部迁往异地。方案已经上报市政府并获支持。光明集团昨天在回答本报“五问晨光”时表示，迁址正是为了做大做强、保障质量。

 记者昨天随光明新区党工委委员、管委会副主任叶健德到晨光乳业有限公司调研凤凰奶场。带着消费者和网友的五大疑问，专程访问了光明集团总经理陈金其。

  晨光有无收购散户奶源？

  晶报：有报道称，中国乳企自建奶牛场很少，大部分奶牛场都由个人经营，导致质量难以控制。晨光是否如此？

  陈金其：不是。晨光乳业的最大特点是，自创建以来始终坚持“公司+基地”的生产模式，采用世界先进的奶牛规模化集中饲养模式，奶源全部来自公司自有牧场和合同牧场。而有的北方乳企，采用的是“公司+奶站+个体户”的模式，管理链条长。这种模式让整个生产中能摸到奶牛、触及产品，却是“看”不见牛奶的。因为从挤奶到成品，牛奶始终在封闭的管道中流动，没有机会被污染。

  这种模式加上严格的标准和监控，正是晨光在“三鹿”事件中晨光安然无恙的原因。当然，也不是没有可以完善的。比如有的奶罐，产权不是晨光的，现在我们要收回来，以确保这一环节不出问题。

  [背景：质监局和出入境检验检疫局分别派人24小时驻厂监管。30年来晨光出口香港市场的32万吨牛奶从未出现质量事故，每天销售150万份的内销市场也从未出现过批量质量事故。昨日数据显示，冻奶销售已经达到78吨/天，为历史最好纪录。]

  供港产品质量优于内销？

  晶报：有传闻说，晨光乳业供港与供内地的奶是分线生产，而且供港的牛奶比内销的质量要好。

  陈金其：绝对不存在这种情况。无论供往何方，晨光的奶源质量都同样好，只是分不同渠道进入不同的生产线而已。当然，供港牛奶执行的是欧盟标准，与内销产品标准不同。

  实际上，晨光现在供应的学生奶执行标准最高，是药品GMP生产标准。为此，晨光投入200万进行有关产线的改造。目前晨光还计划投入800万元更新两条较旧的生产线。

  [背景：晨光占据着深圳90%、香港60%的鲜奶市场。为港澳供奶达30年。]

  光明大发展，奶源会受污染吗？

  晶报：有消费者担心，光明新区正在大力发展高新技术产业，深圳乃至珠三角的环保亦不能令人满意，光明本地奶源是否在牧草环节就可能受污染？

  陈金其：光明集团准备将在新区的五个奶源基地迁往外地，把总部和研发基地留在光明。每个奶源基地成本六千万元，并在附近建设产品加工基地。这一计划已经列入深圳市五项食品安全工程计划。目前我们已经在广州花都、惠州博罗各有一个自己控制的奶源基地。其他三个正在河源选址。我们的目标是：2.5万头奶牛，年产3.5万吨原料奶。

  我们相信，奶源基地外迁能够帮助晨光乳业做大做强，优美的饲养环境能够继续保证晨光牛奶的品质。

  [背景：光明新区大力发展高新技术产业和高端服务业，重点建设国家化合物半导体照明基地、高端服务业基地、生物制药基地、IT及先进制造业基地、现代农业基地、生态休闲旅游基地六大产业基地。]

  最好的奶拿来生产酸奶？

  晶报：据说乳制品行业遵循一个规则：最好的奶生产酸奶，其次生产液态奶，最次的做奶粉。晨光六十多种牛奶产品，是否也是按原料奶的质量层次来制作的？

  陈金其：就晨光而言，我们的60多种产品是生产酸奶，还是液态奶，还是其他产品，完全取决于市场，取决于我们的产品战略，而不是取决于原料奶的质量。比如广东人饮食喜欢生、鲜，晨光就加大鲜奶的供应。

  浓香型的奶质量更好吗？

  晶报：您认为现在牛奶消费有哪些误区？

  陈金其：还是要回归到大自然，还牛奶的本来面目。比如有的消费者喜欢“浓香”的牛奶，但他们不知道刚挤出来的牛奶有馊味，也有芳香味，但不可能是浓香。浓香意味着加工后期可能有添加物。