新西兰奶牛能产低脂奶

日期：1970-01-01 08:00  编辑：   来源： 农民日报  查看： 次

核心提示：

脱脂牛奶是具健康意识消费者的首选食品。新西兰科学家最近培育出了一种能生产出脂肪含量接近脱脂奶的低脂奶的奶牛，并希望大规模饲养这种奶牛以满足市场需求。这种能产低脂奶的奶牛命名为“马尔格”（Marge），它身上含有一种专门的遗传突变体，产出的牛奶含有大量Ω－3不饱和脂肪酸，据说能够改善大脑功能。
　　科学家认为，“马尔格”奶牛看起来与普通的奶牛最显著的差别是，前者所产牛奶中含有一般水平的蛋白质，但脂肪含量则要少得多，其含有的脂肪中不饱和脂肪的含量要多得多。

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