在人类的几千种食物中，牛奶是“最接近完善的食品”。牛奶中的营养成分几乎100%可以被人体吸收。牛奶含有丰富的最适于人体构造组织的优质蛋白质，容易消化吸收；牛奶中的脂肪极易被消化吸收，乳脂中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，营养价值较高；牛奶中富含多种维生素和矿物质，牛奶中钙的含量比任何其它食品中的含量都高而且也是最容易被人体消化和吸收的。钙是人体中最重要的一种矿物质，人类健康离不开钙，调查结果表明，我国居民每天摄入的钙远远不足，儿童和青少年缺钙更严重。而喝奶是最好的补钙方法，我们不能把牛奶看成是辅助食品，可喝可不喝，而要把牛奶当作必需食品。

    随着我国人民生活及饮食文化水平的提高，政府及各种媒体对乳品营养知识的广泛宣传，以及学生奶运动的开展，各种乳制品已经走进千家万户，成为居民饮食结构中的重要组成部分，乳制品已经成为家庭消费的必备食品。越来越多的人开始认识到喝牛奶的重要性。市场上也出现了琳琅满目的奶制品，但是，在挑选奶制品时，你是否是根据家庭成员不同的身体需要来挑选的呢？

    业内人士认为，大多数中国人还缺乏这样的意识。对此，有关营养专家提醒到，喝奶有讲究，功能要按需细分。尽管牛奶本身是一种健康饮品，但根据特定人群的需要来添加特定营养元素，或根据其身体需要进行一些特殊处理，对健康更为有益。目前，结合中国人的营养与健康现状，一些领先的乳品企业已经为国人量身定做了高钙奶、高钙低脂奶、强化铁锌奶、OPM造骨蛋白牛奶等一系列功能型牛奶。较之普通牛奶，功能牛奶更适合根据自身需求的特定人群。

    营养专家提醒我们，优质的功能奶对特定人群的健康确实是更为有益的。高钙奶比普通牛奶钙含量平均值高出很多，特别适合于处于成长期的青少年、需要补充大量钙质的孕妇以及预防骨质疏松的中老年人。而对于那些因身体胆固醇含量较高而患有动脉硬化、冠心病的老人以及减肥中的女性，高钙低脂奶是正确的选择。强化铁锌奶则更适用于生长发育期的青少年以及铁、锌缺乏者。

    功能性牛奶的出现，说明喝奶的学问和讲究还有不少。随着人们膳食营养理念的进步以及对健康的进一步关注，大家在喝牛奶的同时，不要忘了根据身体的需要来挑选更加细分、更适合自己的功能奶。与此同时，专家提醒，在挑选功能奶的时候，要首选产品质量过硬、知名度高的牛奶品牌。

    作为生产和销售乳品而闻名的乳业巨头蒙牛，一直是倡导牛奶营养和健康的“绿色大使”，品牌宣言“自然给你更多”，揭示了蒙牛不单是创造社会效益的经济组织，更是向社会、公众提高健康饮奶意识，引领一种全新的健康生活方式的“教育者”。蒙牛乳业发起向全国500所贫困学校的贫困学生免费提供一年的牛奶，折合人民币上亿元。此次的捐奶活动又引起社会的广泛反响，“每天一斤奶强壮中国人”的口号，鼓励人们多喝奶，为实现温总理提出的“让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”的目标，提高全民族的身体素质和带动乳业健康发展，积极的做着贡献。
 
    来源：北京青年报