苜蓿在常规干燥中的养分损失率是很大的。据研究，总营养损失约20%，可消化粗蛋白损失30%，干燥中机械损失最大，可达15%——20%（因叶片 脱落），其次呼吸10%——15%，酶作用5%——lO%，最后是雨淋，损失5%。日光光化作用，造成胡萝卜素损失大，日晒一天，损失达96%。另外，干 草一半以上的损失是在贮藏过程中发生的，由贮藏引起的干物质损失约为5%，以胡萝卜素下降最快。美国研究人员发现，露天堆垛7个月后草中粗蛋白、胡萝卜素 急剧下降，而打成大捆则营养物质变化不明显。

捆的贮存

草捆常进行堆垛贮藏。贮藏草捆的草棚应选在干燥阴凉通风处，草捆堆垛时，草捆间要留有通风口，以利于空气流动。苜蓿干草含水20%——25%时，用 O.5%丙酸喷洒；含水25%——30%时，用l%丙酸喷洒贮藏效果好。要常备杀虫灭鼠药，远离火源，草捆用塑料袋包装，提高草捆商品化水平。干草长期贮 存后干物质含量及消化率降低，胡萝卜素被破坏，草香味消失，适口性也差，营养价值下降，因此长时间贮存是不适宜的。含水20%以上的草捆，可加入干草防腐 添加剂，防腐添加剂中含多种乳酸发酵微生物，通过发酵产生乳酸、乙酸和丙酸，降低草捆 pH值，抑制有害微生物繁殖，防止草捆发热腐烂，是干草获得较佳的颜色和气味。

苜蓿干草饲喂效果

美国高产奶牛、肉牛日粮中最重要的蛋白质来源是苜蓿干草。李胜利（2002）用苜蓿干草替代鲁梅克斯，奶牛产奶量提高，经济效益明显。并指出，国外 奶牛高产，奶质佳，奶牛健康，利用年限长，经验在于常年饲喂优质粗料。对奶牛来说，有效利用苜蓿的方法是与玉米青贮相结合。某种牛场经验，2000年创造 了平均年产奶量9503.3千克的全国纪录，主要经验是优畜优草，常年供应奶牛苜蓿干草和玉米青贮（王博，2002）。严学兵（2003）介绍奶牛日粮粗 蛋白的60%可由苜蓿提供，奶牛混合精料的40%——50%可用苜蓿草粉顶替，高产奶牛苜蓿日喂量可达到9千克（苜蓿干草4——5千克+草粉4——5千 克）或苜蓿青贮7——9千克。如果高产奶牛的苜蓿喂量达到此水平，头日产奶量可增加4——6千克，头年单产可提高l200——1800千克，投入产出比可 达到1:3。

新疆具有得天独厚的光热资源。年平均降水量仅147毫米，干燥少雨，夏季高温时间持续长，适宜苜蓿的自然晾晒，对苜蓿生产非常有利。为降低苜蓿加工 成本，合理利用本地资源，要探索本地合适的干燥措施。

新疆苜蓿草产品发展思路是适应区内、国内外市场的需求，草产品发展目标应是产品系列化，包括苜蓿标准草捆、高密度草捆、草粉、草颗粒、青贮裹包、叶 蛋白等。目前，新疆有多家现代化草产品加工设备及企业，为苜蓿草产品产业化发展创造了条件，为自治区畜牧业向现代化转变奠定了一定基础。

苜蓿草产品品质不同，价格差异很大，自然晾晒的苜蓿草其蛋白质含量约为17%——18%，国内销价苜蓿草蛋白质含量每增加一个百分点，增值100