美国的奶制品现款交易市场面临的压力依旧很大，奶业经济学家Bill Brooks称，奶酪市场疲软，去年国内牛奶产量的增长使得价格一直都无法上涨。有人可能会预计也许黄油已经到达底线，但实际上黄油价格可能还会再降。而桶装奶酪的价格有可能下降到1.20美元之下，但是不会下降到1.12美元之下。

　　复活节是在四月份中旬，黄油价格在此日期之前预计不会出现上涨。而最近也没有什么会促使奶酪价格上涨。站在一个生产者的角度来看，Brooks称，在最近一段时间内，天气不会造成很大的影响，但是随着我们进入夏季，不管是温度还是湿度，我们都会看到产量的波动，但是总的来说，在可以预见的将来，应该是不会有什么事情会改变我们现在预测的情形。