据“澳大利亚农业与资源经济局”（theAustralianBureauofAgriculturalandResourceEconomics，筒称：ABARE）报导，在2006/07年度，由于澳大利亚南部和东部的广大地区，都遭遇到了严重的干旱气候条件，因此这一状况将会造成澳大利亚牛奶的产量，比上一年度减少10%以上。

　　因为澳大利亚的牛奶减产，同样新西兰、欧盟牛奶业的生产也不景气；所以估计在2006/07年度，乳品的价格将会上扬。

　　由于澳大利亚牛奶的减产，因此也就意味着澳大利亚牛奶的出口量将会出现锐减的局面。

　　在2006/07年度，澳大利亚牛奶的出口价值，也将会减少至21亿澳元，比上一年度的出口额下降16%。

　　据该局预测，在今后的两年里，由于世界和澳大利亚的乳品供应增长缓慢，因此乳品的价格将会进一步攀升。

　　到2009/2010年度时，澳大利亚牛奶的价位将会达到高峰，每升的价格将要达到0.35澳元左右的水平。

　　虽然，澳大利亚的乳品业受到了干旱的影响，但是在中期阶段之后，澳大利亚的供水情况将会得到改善，而且奶牛的头数也将会增加，同样，牛奶的产量亦将会提高。

　　因此，澳大利亚的乳品行业，也就将会出现缓慢的恢复。