一年一度的波兰奶制品企业研讨会10－12日在波兰东北部城市米科瓦伊基举行，来自波兰以及丹麦、法国和荷兰等国的50多家奶制品企业参加了研讨。根据会议期间发布的一份报告，波兰推行的“一杯奶”计划实施5年来成效显著，数百万中小学生从中受益。

    政府大力资助

    “一杯奶”计划是波兰政府在2004年加入欧盟后开始启动的一项牛奶推广计划，并得到了波兰各级地方政府和欧盟的资金支持。这一计划的主要内容是让波兰所有15岁以下的中小学生每天都能免费喝到一杯牛奶，以保障孩子们的健康成长。

    在“一杯奶”计划的框架下，仅仅在2008／2009学年，欧盟和波兰政府就向这一计划补贴2.08亿兹罗提（1欧元相当于4兹罗提），同时，奶制品行业协会下属的牛奶推广基金也资助了430万兹罗提，全波兰1.42万所学校的240万学生从中受益，其中主要是中小学生。他们在这一学年共免费得到7.6万升牛奶和奶制品，比上一学年增加40％。

    报告中的数据还显示，自2004年“一杯奶”计划实施以来，欧盟和波兰政府共提供各种补贴3.65亿兹罗提，牛奶推广基金拨款1400万兹罗提，使得数百万学生在该计划内免费饮用了16.7万吨牛奶和奶制品，相当于6.5亿杯牛奶。

    企业积极参与

    对于波兰的奶制品企业来说，“一杯奶”计划是一次非常难得的拓展市场的机遇。一方面，中小学生是一个庞大的市场人群，能给企业带来更高的市场占有率和丰厚的利润；另一方面，参与这一计划也有利于塑造企业积极的公益形象。因此，几乎所有的波兰大型奶制品企业都参与了这一计划。

    为了适应中小学生的需求，奶制品企业专门开发了包装更小、价格更低的“学生奶”，而且在原味奶的基础上，研制出了味道更好的添加了各种水果或巧克力的奶产品，其中巧克力奶和香蕉味奶最受学生们的欢迎。从今年开始，各种酸奶也被纳入了“一杯奶”计划，使孩子们的选择更加多样。奶制品行业协会和各企业还通过举办各种餐会、讲座、甚至拍摄动画片的形式，向孩子们介绍有关牛奶和健康的知识，让他们更好地了解牛奶对健康的重要性。

    食品安全有保障

    在奶制品安全问题上，波兰政府、行业协会和各奶制品企业都非常重视。波兰政府和奶制品行业协会就奶制品的安全制订了非常具体和详细的规定。加入欧盟后，波兰又对各种规章制度进行了修订，以便与欧盟更严格的规定接轨，使波兰奶业的产品质量完全符合欧盟的标准。目前，无论从奶制品中各种微生物的含量、添加剂的加入到液态奶的温度，还是从原奶的采集、奶制品的生产到产品的包装和储存，波兰奶制品企业都必须遵循一整套详细而且严格的制度。

    对波兰奶制品企业来说，保障食品安全也是它们最为重视的问题。大部分企业甚至制定了比欧盟规定更为严苛的标准，对原料购买、产品生产、售后服务的全过程进行监督和检验，以保障食品安全的万无一失。正是由于各方的重视和努力，使得波兰几十年来从未发生重大的食品安全事故。