河谷奶业市场回暖

　　“上半年还在杀牛、卖牛，年尾就在抢奶源了。”谈起去年伊犁河谷奶业市场的情形，伊犁州畜牧局的冉华荣说，去年上半年，牛奶的收购价仅为每公斤1.4元至1.5元，牛奶的收购价若低于每公斤1.8元，奶农就亏损。当时玉米的价格为1.5元，不计算防疫、饲草料等投入成本，奶农的养殖成本已经远远高于出售每公斤牛奶1.5元所带来的收入，致使许多奶农不得不忍痛出售奶牛。随着整个经济的复苏，全国各地的牛奶价格近期普遍回升，河谷奶业市场也逐渐回暖。

　　牛奶价格的回升，对于具有奶业资源优势的伊犁河谷而言无疑是一件好事。然而，鲜奶市场不够规范，售奶户哄抬价格，收奶者不顾鲜奶质量进行抢购，生鲜奶的流动销售等状况令人堪忧，这些因素直接关系着河谷乃至更广范围的各族群众饮、食用牛奶的卫生、健康指数。

　　为了加强生鲜乳质量的安全监管，依法规范生鲜乳生产、收购、运输活动，维护公共卫生安全，促进奶业持续、健康发展，对生鲜乳市场进行专项整治就显得尤为必要，也符合广大群众的切身利益。从去年下半年开始，州直对奶业市场进行了专项整顿。

　　群众渴望喝到放心奶

　　经营着伊宁市巴彦岱镇奶牛养殖专业合作社集奶站的马福云专为某大乳业公司供奶，他告诉记者，这一段集奶站的鲜牛奶供不应求，有多少都可以卖出去。近一段时间，一些流动销售商贩也拿着现金到奶农家中收购鲜奶，抢走了一部分奶源，这多少让马福云有些忧虑，但更让马福云忧虑的不是一些奶源被抢走，而是鲜牛奶的饮用卫生、安全问题。

　　像马福云这样的固定奶站经营户是严格按照生鲜乳生产、收购、运输环节要求进行鲜奶的封闭式挤奶、冷链运输、冷藏保存工作的，每公斤鲜牛奶不到1角钱的利润。而一些零散的流动销售点的利润每公斤超过了5角钱，有的更多。可想而知，流动销售点的卫生安全保障将会是多么令人担忧。

　　按照国家相关规定，生鲜牛奶挤出后必须在2小时内达到0至4摄氏度的储存状态，否则不允许销售。而放眼望去，散落在伊宁市街头或居民小区的鲜牛奶流动销售点，没有几个能够达到这一标准。由于本地一直以来的生活饮食习惯，人们已习惯了在距家较近的流动销售点购买鲜牛奶。因鲜牛奶质量问题产生的投诉和纠纷也屡屡出现，有的问题已危害到了市民的健康和生命安全。

　　目前，州直已经初步制定了奶业整顿和振兴规划，全面加强质量管理和制度建设，重点整顿乳制品生产企业和奶站，规范养殖，以保障伊犁奶业持续、健康发展。到今年5月中旬以前，州直将对乳品生产、收购、加工和销售等环节进行全面监管；到今年10月底以前，以质量监管、奶站管理、实施标准化和理顺利益联结机制等为重点，有计划、分步骤地推进改革，建立奶业持续健康发展长效机制；到2011年年底以前，在推进养殖规模化、产销一体化、加工布局优化、全行业标准化以及规范竞争、完善质量标准体系等方面取得实质性进展，力争使州直奶业的整体素质和效益达到新水平，初步形成现代奶业发展格局。

　　就在1月11日，记者在伊宁边境经济合作区固定生鲜乳销售点看到，销售生鲜乳的塔黑迪热正忙着为前来购买鲜牛奶的市民盛装牛奶。这段时间她的生意一直不错，尽管早些日子鲜牛奶价格已经上升到每公斤3.5元，但附近的市民还是愿意到她这里来购买牛奶。“这里的牛奶不仅质量好，卫生也有保证，在这买牛奶，喝着放心。”家住附近的市民杨维力对记者如是说。

　　新试点带来新感觉

　　近年来，州党委、政府不断加大对奶业发展的扶持力度，认真贯彻落实国家《奶业整顿和振兴规划纲要》和自治区《关于稳定奶业发展的意见》制定的扶持奶业发展的各项政策，随着各项政策落实到位和国际国内乳制品价格的回升，伊犁河谷的奶业发展出现了重大转机，乳制品销售价格强劲反弹，销量增加，奶制品市场需求旺盛。州直在以落实各项政策带动鲜奶收购价格上涨、促进奶农增收的同时，不断规范、引导牛奶生产、经营、消费行为，实行奶牛养殖备案管理，建立生鲜乳质量可追溯制度，扶持奶业合作社的发展，全面推行奶牛规模化、标准化养殖。同时，切实加强生鲜乳收购站的监管，做到生鲜乳收购站备案率达100%，生鲜乳收购、运输许可证“两证”发放率达100%和生鲜乳中有害物质检测合格率达100%。州直有关部门大力整顿规范生鲜乳及乳制品销售市场，严格执行生鲜乳质量标准，严厉打击掺杂使假等违法行为，确保人民身体健康。

　　采访中，记者在塔黑迪热经营的生鲜乳销售点看到，整个店面非常卫生、清洁，鲜奶放在一个专用的大冰柜中，盛放鲜牛奶的容器是不锈钢桶。塔黑迪热一边销售牛奶，一边仔细地登记着每一位前来购买牛奶市民的姓名、联系方式、购买数量等。记者一打听才知道，这是为了规范生鲜乳采购环节实施的可追溯性管理，有关部门要求像塔黑迪热这样的固定生鲜乳销售点经营户做的一项日常记录，以确保市民饮用上符合《国务院乳品质量安全监督管理条例》规定的生鲜乳。

　　伊宁市奶办工作人员告诉记者，他们在日常工作中，不定期对像塔黑迪热这样的固定生鲜乳销售点的生鲜乳的脂肪、蛋白含量、酸度、淀粉掺假等指标进行检测。而像塔黑迪热这样的经营户，目前在伊宁市已有5家。这5家固定生鲜乳销售点作为规范整顿伊宁市生鲜乳销售市场的试点，受到了众多市民的好评。据了解，州直县市将逐步取缔零散收奶点、流动收奶点以及鲜奶流动销售点。