一线巨头——恢复元气

　　中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，我国乳制品行业实现利润总额29.5亿元，同比增长35.8%，利润总额处于2008年以来的最好水平。

　　虽然蒙牛、伊利、光明三大行业龙头企业在2008年三聚氰胺事件中受到巨大冲击，然而经过自身的休养生息及多元化布局，元气已经逐渐恢复，从盈利水平来看甚至已经超越事件发生前的水平。

　　以2010年上半年的数据为例，蒙牛净利润为6.19亿元，伊利为3.45亿元，而事件发生前的2007年上半年，蒙牛净利润为4.85亿元，伊利为2.27亿元。光明的2010年上半年成绩单也显示，收入和净利润分别同比增长12.4%和34.7%。对于一线乳企来说，三聚氰胺的阴影已经远去。

　　不过，并未受到这一风波拖累的三元乳业，却因吞并三鹿而迟迟没有摆脱亏损的境地。这两年，三元一直在试图消化三鹿的市场和渠道，从区域性品牌向全国品牌迈进的目标也逐步明朗。三鹿对三元而言，究竟是负担还是机遇，一切还有待时间检验。

　　商报点评：原料奶、白糖等原料价格的持续上涨，对乳企的盈利能力将是一大考验。此外，大型乳企纷纷加大自有奶源基地建设的投入，必然带来生产成本的相对提升。

　　二线品牌——喜忧参半

　　一线乳企虽然已恢复元气，而二线品牌则显得喜忧参半。雅士利去年11月登陆港交所，并预计全年盈利4.96亿元，成为二线品牌中的胜出者。

　　不过，在纳斯达克上市的圣元国际则没有这么幸运。此前备受“早熟门”困扰的圣元，在过去的两个季度分别亏损2047.9万美元和2116万美元，单季销售收入也出现大幅下滑。

　　另一个让人忧虑的乳企则是同样在美上市的飞鹤乳业。

　　因在三聚氰胺事件中幸免于难，飞鹤在2008-2009年间曾获得高速发展。2009年8月，飞鹤与红杉资本签订对赌协议，以每股30美元的价格向红杉资本定向增发210万股普通股。随着飞鹤乳业获得了6300万美元的融资，业界一度认为，在婴幼儿配方奶粉市场中，飞鹤或将夺去三鹿遗留的大部分市场份额。

　　但是从飞鹤的业绩上看，自对赌协议之后，飞鹤股价从40多美元一路下滑，2010年二季度更是巨亏2057万美元。飞鹤正面临着对赌条款触发的危险，可能重演太子奶的悲剧。

　　商报点评：在行业的“军备竞赛”中，争夺奶源、渠道扩张和品牌建设成本方面的压力，催促着二线乳企要尽快筹资，借力化解其自身的生存压力。然而机遇与风险并存。

　　小企业——面临退市

　　一而再的安全事故之后，国家也在大力度整顿乳业市场，并重审乳企生产资格，将检验“三聚氰胺”能力列入，使得中国乳业迎来新一轮的“清洗”。

　　乳业专家王丁棉指出，新的审核规定提高了企业的运营成本和门槛。以对企业需自备检测能力的规定为例，新规定要求乳制品生产企业必须配备相应检测设备，对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检。“除了购买检测仪器需要投入之外，还有检测成本及检测人员培训、仪器维保等运作成本，有些小企业可能会因为投入大、成本高，而面临被淘汰。

　　据了解，陕西的78家乳制品企业中有24家因不符合规定被关闭，淘汰率达30.77%；宁夏的33家企业中有14家被注销生产许可证，还有6家需要整改。东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳称，国家质检总局的此次整顿，理论上至少有一半企业是不符合要求的。规模小、生产条件差、质量保障能力弱的企业，都会坚决依法淘汰、关停。

　　商报点评：小企业，尤其是不规范的小企业的出局，不仅给正规企业腾出更多市场份额，也将扫清整个行业环境，对中国乳业重塑形象至关重要。