消费者：毒奶事件阴影渐消

　　元旦期间是牛奶消费旺季，各大超市推出的优惠促销活动，更进一步带热了牛奶消费。新年伊始，记者在省城某大型超市看到，几乎每一种牛奶产品都有促销活动，一些高端奶品甚至打出了买两箱送一箱的广告，吸引了不少消费者。

　　顾客盈门，乐坏了促销员小李。“买两瓶630克的酸牛奶送四个杯装的125克酸牛奶，相当于买二送一了。”一见面，小李便向记者推销起产品来。据小李介绍，最近牛奶价格很稳定，但岁末年初超市优惠活动很多，让消费者得了实惠。

　　“牛奶，现在喝得少了。”经历了三聚氰胺的毒奶事件，直到今天，有些消费者仍对奶制品心存芥蒂，公务员张先生便是其中的一位。

　　“我以前一天喝一袋奶，现在一周也喝不了一袋。” 张先生告诉记者，过去在他的心目中，牛奶是十分安全的，但毒奶事件将他的这种想法彻底颠覆了。不喝牛奶的日子里，张先生靠平衡膳食来保证营养，“我现在每天早上改喝豆浆，平时多吃些蔬菜、水果，要补钙的话就喝点骨头汤。”

　　毒奶事件发生后，国家重拳出击，加大了对乳品行业的监管与处罚力度，让更多的消费者对牛奶重拾信心。小王是一名大三学生，为了补充营养，她和舍友们每天都喝牛奶：“我们现在对牛奶的质量信得过，相信不会再出现那样可怕的事情了。”

　　养牛户：重振养殖信心

　　三聚氰胺事件使奶牛养殖业遭受重创，很多地方曾出现倒奶杀牛的景象，令人痛心。最近，随着牛奶消费需求的恢复，原奶收购价格也一路回升，养殖户的日子慢慢好过起来。

　　“现在原奶的基础价格在一公斤三块三左右，品质好的能达到三块五。”原奶收购价格回暖，让济南天元乳业厂长李祥露出了笑容。

　　据老李回忆，去年形势不好的时候，一公斤原奶才卖一块四五，这样的价格让他一度绝望。进入2009年，原奶价格呈现上涨趋势，从年初的每公斤 2.2 元一直涨到现在的 3.3 元，老李重新看到了希望。近日，老李的合作伙伴伊利召集供应商开会，希望他们足量供奶。老李告诉记者，这意味着奶业巨头又开始争抢奶源了，市场行情还会更好。

　　看好未来的市场，老李开始扩大养殖规模。记者在天元乳业的养殖场看到，两栋牛舍正在建设中，据老李介绍，这两栋牛舍建成后，场里的奶牛数量将从现在的700头增加到1000 头。与此同时，也更新了奶牛的品种，养殖产奶量更高的荷斯坦奶牛，预计明年会形成产奶高峰。

　　规模养殖场的形势好了起来，散户的情况又如何？据章丘市畜牧局副局长廖厚祥介绍，由于散户生产牛奶的各个环节保障相对较弱，产品质量不稳定，收购价格会低一些，目前在每公斤两块七八左右，不过散户的养殖成本也相对较低，现在这个价格他们也是有钱可赚的。

　　乳品企业：不敢贸然提价

　　济南佳宝乳业受毒奶事件的波及相对较小，反而因巴氏牛奶的流行，市场份额扩大了30%。最近原奶价格的上涨也让他们感到了成本的压力。“现在企业是顶着成本压力在生产。”佳宝乳业的一位品牌经理告诉记者。

　　据该品牌经理介绍，作为一种快速消费品，牛奶的市场价值尚未完全体现，利润率还处于比较低的状态，所以三聚氰胺事件发生后，牛奶的价格并没有下降。今年以来，在消费需求恢复的带动下，原奶价格不断上涨，至今涨势未停，形势还不明朗，再加上市场竞争激烈，企业也不敢贸然提价，这些都是一年来奶价稳定的原因。

　　该品牌经理同时表示，牛奶市场作为一个开放的市场，当原奶价格上涨到一定程度，下游产品价格提升也在情理之中。

　　近日，光明乳业(9.11,-0.43,-4.51%)就上调了其部分产品的价格，平均涨幅在 1.8%?3%，成为第一家喊涨的乳品企业。虽然伊利、蒙牛等企业表示暂时没有跟进，但分析人士称，很可能会出现由成本上升带来的下游产品涨价的情况，稳定了一年的奶价或将上涨。

　　物价部门：去年波动4分钱

　　到目前为止，奶价还处于稳定的状态。据济南市物价局价格监测中心统计，2009年12月份，250克袋装牛奶的价格为1.54元，2008年同期是1.53元，涨幅仅有 0.65%，去年全年价格波动也都在0.04元范围内。

　　据该中心主任张志强分析，牛奶消费正在恢复，目前销售量基本恢复到了原来的百分之七十到八十，供需处于平衡状态，所以价格十分稳定。

　　张志强认为，考虑到自然通胀的因素，价格不涨就等于降，随着乳品企业成本的提高和消费旺季的到来，不排除未来提价的可能。

　?商家优惠促销，进一步带热了牛奶消费。