工人正在挤奶。

“清秀”的只有几个月大的崂山奶山羊。

    身世：“贵族血统”混血儿

    据戈新介绍，早在19世纪中叶，就有德国传教士带来“莎能”奶山羊落户青岛，后又有德国人和俄国人带来“土根堡”奶山羊，这些世界级高产“明星”奶山羊在崂山一带与当地奶山羊长期“通婚”，又经科技人员“优化”，形成了现在的“崂山奶山羊”。

    模样：长得“洋气”有能耐

    昨天，记者在胶州洋河崂山奶山羊保种基地看到圈里的小羊，觉得这种羊能进泰国，大概与长相“俊俏”有关。它们全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性；体质结实、身材匀称、眼大。进入平房，看到3个工人正在挤奶。他们告诉记者，这些羊1年有8个月产奶，每天每只至少要挤2公斤，多时可达4公斤多。

    履历：昨日辉煌今难再“1990年那阵是崂山奶山羊家族发展的鼎盛时期，在整个青岛市存栏量达到十万多只。”

    “后来，随着外来品牌牛奶进入当地市场，很多市民消费习惯由喝羊奶转向喝牛奶，羊奶消费量逐渐下降。加工厂不再加工羊奶了，鲜奶收购站也开始拒收，导致崂山奶山羊数量急剧下降。”戈新说，“现在我市纯种的崂山奶山羊也就在洋河和北宅有两百多只吧，其他的农户都散着当肉羊养，基本乱种了。”

    前景：恐怕有“灭种之虞”

    昨天，在崂山奶山羊挤奶的场房内，场长李爱军告诉记者，挤的这些奶都以很低的价格卖给了王台一家奶产品加工厂。实际上加工厂也不是单纯生产羊奶制品，而是把羊奶混到牛奶里，青岛市场上好像还没有销售单纯的羊奶制品的，可能消费者不适应这个口味。市畜牧兽医研究所退休专家刘身庆说，“如果一直推广不开，这样下去很有可能会绝种。”“如果绝种就太可惜了，毕竟这个品种的形成经过了这么长时间，这么多科学工作者的艰苦努力。”

    调查：谁动了它的“奶酪”

    昨天，记者在岛城各大商场作了一番调查。只有利群超市一导购员称“大概去年卖过，但销量不好就停了”。

    琴牌乳业品控部的张技术员说，“羊奶在加工中有两个主要问题，一是奶源少，羊奶产量不大；二是加工困难，羊奶的膻味较难去除。公司暂没有开发羊奶的计划”。其他如圣元乳业、光明乳业有关人员也表示无开发计划。

    记者随后又在奶品销售专柜调查了十余位消费者，有八成表示没喝过羊奶，不知什么味，有六成表示，虽然没有尝过，但如果有还是想品尝一下的，听说羊奶营养要高一些。