记者从第四届中国国际奶业高层论坛上获悉，为推进我国现代化农业和现代畜牧业建设、建设我国社会主义新农村、全面提高我国奶业生产力，我国将构建现代奶业。

　　据介绍，在发达国家，耕地的60％--70％都用来种植人工牧草和饲料谷物。

　　种植人工牧草获取的粗蛋白平均每亩160公斤，种植粮食作物仅为每亩40公斤，同等土地面积，种植人工牧草获取的粗蛋白是种植粮食作物的4倍。奶业是国际公认的节粮、经济、高效型产业，不仅消耗粮食少，而且饲料报酬最高，用一公斤饲料喂奶牛，获取动物蛋白比喂猪至少高出2倍。因此，发展现代奶业是调整种植结构的突破口，是调整畜产品结构的重点，是转移农村劳动力的有效途径。我国已具备构建现代奶业的条件基本，具体体现在：

　　一是2005年我国奶牛养殖存栏头数已达1216万头，已具备品种改良的基础。建立奶牛养殖小区近2万个，饲养规模在20头以上的奶牛养殖户（场、小区）奶牛存栏227万头，占全国总存栏数的25．1％，其中一些大中城市这个比例更高；

　　二是我国乳品加工已初具规模。2005年，全国奶类总产量2865万吨，名列世界第四。全国规模以上乳品加工企业有690个，其中日处理鲜奶能力在300吨以上的企业有58个，销售额在1亿元以上的企业78个，三资企业64个。全国规模以上乳品企业销售额已达862．57亿元、利润总额49．15亿元，分别比2000年增长3．46倍和4．86倍。全国干乳制品164．6万吨，是2000年的1．98倍，液态奶2005年产量1145．8万吨，是2000年的8．54倍；

    三是乳品消费不断扩大。2005年，我国人均奶类占有量为21．7公斤，与1995年相比，10年中人均增加16．2公斤，年均增长14．6％。随着国民经济的快速发展和城乡居民消费结构与膳食结构的改善，以及市场条件的进一步完善和城镇化程度的提高，乳制品消费将进一步扩大。