9月6日-8日，达沃斯论坛首次移师中国大连举行夏季论坛，本次论坛的主题是“变化中的力量平衡”。伊利集团董事长兼总裁潘刚在会议期间接受了新浪财经的独家专访，表示尽管中国乳制品行业正被广大投资者和消费者积极看好，但目前也正面临着潜在的危机。

　　从好的一方面看，中国乳制品消费市场空间仍然巨大，与国外相比我国人均消费量差距还很明显。目前，我们周边的国家人均消费是每年70-80公斤，而中国大城市仅为20公斤，一些中小的乡镇包括农村才3公斤，所以他的市场潜力是非常大的，也基于此前世界乳业的前几十名都看好中国市场并寻找机会进入了这个市场。

　　但潘刚认为，整个行业已经经过了最为顶峰的高速增长期，其增速曲线正在日益平缓。而从行业盈利来看正收到国内外市场因素的影响，绝大多数中小企业都在亏本经营。

　　据他介绍，近两年来国际石油等能源价格暴涨，许多国家开始大力研究使用玉米等农产品(21.90,0.00,0.00%)开发生物能源，从而极大增加了对玉米等农产品的需求，推高了农产品价格。另一方面，随着欧盟、美国这些国家的内需扩大，乳制品供应也开始紧张，而近年恶劣的气候环境也使得澳大利亚等主要出口国产量受到影响，直接推高了国际市场的乳制品价格。

　　但有意思的是，全世界的乳制品暴涨的情况下，受制于激烈的市场竞争，中国乳制品的行业价格不仅不涨，反而出现了下降。这样成本提高、价格却下降，许多中小企业面临极大的市场压力，大多亏本经营。

　　潘刚认为，这样的市场格局已经引发了高层的关注，但对于龙头企业而言，则可能意味着全新的市场机会。分析而言，我国乳品行业集中度仍然不高，产业整合存在着很强的动力。

　　事实上，国外乳业巨头已经开始通过兼并整合的方式进入中国市场。截至目前，在排名前六名大的国内乳品企业中，只有伊利一家是没有外资，其他都是中外合资企业。