- 以自主创新带动乳业健康升级
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日期：1970-01-01 08:00 编辑：
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中华工商时报 查看：
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经过十年的飞速发展，民族乳业已经走到了命运的三岔口。不久前，中国乳协在天津召开第十三次年会，国内外乳业专家共同就乳业发展形势、国际贸易、生产技术、企业管理、科学技术新成果等进行了交流，蒙牛总裁杨文俊呼吁“盛世思危”，加强自主创新带动乳业健康升级，引起了专家们的一致认同和热烈讨论。
如何能够带动产业的健康升级，杨文俊认为有两个方面，一是科技创新，二是社会责任。实际上对于科技创新，蒙牛在2006年10月20日IDF大会以前并没有很多自信，但是实际走过来，蒙牛发现洋品牌并不可怕。而且同时可以发现，中国乳品市场的竞争激烈程度远远要大于国外市场。据介绍，科技创新主要表现在研发基地的建设。为建成高科技乳品研究院暨高智能化生产基地，蒙牛相继派出高管团队及专业技术设计人员远赴意大利、德国等欧美澳亚4大洲20多个国家进行了实地考察，汇聚了英国剑桥大学、澳大利亚M ONASH大学、中国科学院、中国农业大学等16家国际国内乳品技术提供商及科研单位的冠军科技，结合蒙牛自身原有的一流研发部，形成了一条国际领先的完整研发生产链，打造出属于中国的“乳业硅谷”。
“科技是乳业竞争市场的‘硬通货’，尤其是具有自主知识产权的技术创新，高科技乳品研究院的国际高科技合作，将进一步推动蒙牛研发属于自己的核心技术和产品专利，参与国际最高水平的科技竞争。”据介绍，在融合世界先进技术时，蒙牛又从自身需求出发、发挥想象力创造了119项创新。在高科技乳品研究院创新搭建的国内首条小生产线、产品开发的“微试车间”中，蒙牛的研发人员已经通过技术交流基础上的自主研发，研制出了第一批实验室规模的原制干酪，与世界干酪生产的尖端技术成功接轨。
乳协发表的最新统计数据显示，当前中国乳业市场已经成为全球最大的新增市场，全球乳业50％的增量在中国，中国已经超越俄罗斯和巴基斯坦，成为仅次于美国和印度的全球第三大产奶国，尤其令人兴奋的是，在国内市场，全球乳业前20家巨头全部进入、与本土品牌展开激烈竞争的情况下，蒙牛等民族乳业品牌市场份额仍是绝对领先，成为国人选购牛奶的首选品牌。近年来，原奶、运输等乳业经营成本不断上涨，乳业产业链维护与升级已经成为民族乳业进一步发展面临的首要问题，这已经成为牵涉到中国乳业爆炸增长能不能保持、其成果能不能最终被民族乳业品牌享用的大问题。
杨文俊指出，在民族乳业飞速发展的十年辉煌背后，确实隐藏着一些系统性的问题，虽然目前中国年产奶量超过3300万吨，以2005年销售额来看，近900亿的销售额，却只相当于2004年雀巢137亿欧元的70％，同质竞争严重导致了整个产业链条的萎缩，阻碍了农牧民的脱贫致富之路。目前全国约40％的奶牛养殖户出现不同程度的亏损，影响了民族奶业发展的后劲。总结起来看，这些都是民族乳业从粗放成长转变为集约成长、从同质竞争转变为创新竞争、从又快又好转变为又好又快的转型期中所出现的矛盾，而解决这些问题的根本途径只能是不断的科技创新，打造属于自己的知识产权，提升民族乳业的核心竞争力，带动产业健康升级，牢牢把控市场的主导权。
蒙牛的见解引起了与会专家的深深共鸣。专家指出，也正是依靠自主创新，蒙牛乳业跑出了备受瞩目的“火箭速度”。蒙牛的特仑苏、真果粒、冠益乳等均包含着自主创新技术成果，创新的优质产品使蒙牛牛奶赢得俄罗斯经销商的青睐，代表中国乳业首次将牛奶卖到了欧洲。特仑苏更在第27届IDF世界乳业大会上，摘取IDF全球乳业创新大奖，为中国乳业摘得第一枚世界金牌。
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