康坤 安琪酵母股份有限公司

    我国奶牛养殖数量以及规模化程度虽逐年提高，但奶牛单产水平仍较低，约占世界平均水平的50%，不及发达国家的1/3。影响奶牛产奶的因素有很多，本文主要从品种改良、饲养管理、营养调控以及挤奶程序四个方面综述提高奶牛产奶量的技术措施，以期为生产上提供参考。

    奶业作为畜牧业的重要组成部分，目前正在快速发展，饲养数量、规模化程度以及年产奶量均逐年提高。据统计，从2001~2012年，我国奶牛饲养数量从380万头增加到了1400万头，而年产奶量从1400万吨增加到了3700万吨，年存栏100头以上奶牛规模化养殖比重超过30%。

    但目前我国产奶量的增加更多地是依赖养殖数量的增加，而奶牛单产水平依然很低。据FAO统计：2011年中国平均单产水平为3003千克，不足美国(9678千克)的三分之一，约占世界平均水平的50%，因此奶牛产量具有很大的提升空间。奶牛的产奶量不仅受遗传因素、生理因素、营养、饲养管理因素的影响，还受奶牛泌乳期间所处环境因素的影响。本文主要从品种改良、饲养管理、营养调控以及挤奶程序等四方面综述了提高奶牛产奶量的技术措施，以期为生产上提供参考。

    一、改良品种

    目前我国奶牛主要包括中国荷斯坦牛、乳用西门塔尔牛、奶水牛、褐牛和三河牛等品种，其中荷斯坦牛是中国奶牛的主要品种，占奶牛总存栏量的80%以上。但大多数荷斯坦奶牛是与我国各地方母牛杂交的低代次改良牛，良种化程度不高，导致产奶量较低。而欧美如美国荷斯坦奶牛比例超过90%，良种覆盖率几乎达到了100%，差距甚远。

    奶牛良种化对产奶量的贡献率约占40%。因此应选择体型大、四肢健壮、乳房发育良好、乳腺发达、乳头分布均匀、产奶量高的良种杂交奶牛。但当前我国奶牛良种化程度并不高，这更需要我们重视和加大奶牛的良种化改良和繁育。培养良种奶牛既需要引进发达国家的高产品种，也需要培育出适合我国自然环境的高产品种，提高奶牛产奶潜力。

    二、加强饲养管理

    1.调整犊牛产犊季节 尽量选择在冬、春季节产犊，避免夏季产犊，因为夏季奶牛热应激对产奶量下降影响较大。

    2.及时淘汰老龄牛 一般在奶牛6~9岁即第4~7胎时，产奶量达到一生中的最高峰。10岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量逐渐下降，不宜长期饲喂。

    3.缩短产犊间隔，增加产奶天数 理想的产犊间隔为365天(奶牛妊娠期一般为280天，产后85天即配种)，一般生产上产犊间隔在385~410天左右。据估算：产犊间隔每延长1个月，其产奶量将递减2.5%。对于规模化养殖场，其情期受胎率相对比较稳定，影响产犊间隔的主要因素是发情的准确鉴定。因此，做好发情的准备判定，及时配种，缩短产犊间隔，增加产奶高峰天数，提高产奶量。

    4.疾病防控是提高产奶量的关键 预防是防止奶牛感染各种疾病的重要前提，应常年保持牛舍及其周围环境的清洁卫生，每天要清扫牛圈、牛床、牛槽，及时清理粪便、污物。夏季做好防暑降温、冬季防寒保暖，减少奶牛疾病发生，提高奶牛产奶量。同时在奶牛产奶期间，要定期刷拭牛体和清洗挤奶用具，严格按照操作规程挤奶，经常对母牛进行乳房按摩、药浴，预防乳房炎发生，提高产奶量。

    三、营养调控

    1.提供优质的饲草料 当前我国苜蓿等优质饲草料数量严重不足、质量差，商品率低，据估计目前在市场上流通的苜蓿草量不足100万吨，还远远不能满足奶业发展的需要。奶牛优质饲草饲喂不足，制约了奶牛单产水平和牛奶品质的提高，使奶牛遗传潜力无法充分发挥。因此应减少农作物秸秆，增加苜蓿等优质饲草料的饲喂量，提高产奶量。

    2.TMR全混合日粮饲喂技术 TMR全混合日粮可以提供营养均衡的日粮，避免挑食，降低奶牛瘤胃代谢疾病的发生率，增加奶牛采食量，提高产奶量。

    3.控制精粗比 针对不同生理和产奶阶段，根据奶牛的营养需要，分别设计饲料配方，控制好精粗比，充分发挥奶牛的遗传潜力。

    泌乳高峰期日粮干物质采食量应占奶牛体重的3.5%以上，精料比率可达50~60%，对体重降低严重的牛可补充1~2千克脂肪类饲料(如全棉籽、膨化大豆等)。泌乳中期日粮干物质采食量应占体重3.0%~3.5%，精粗比以40粗比以为宜。泌乳后期日粮干物质采食量应占体重的3.0%~3.2%，精粗比以30：1为宜，调控好精料比例，防止奶牛过肥。

    4.瘤胃调控剂 额外添加瘤胃调控剂，尤其针对高产奶牛。因为高产奶牛采食量高，饲料消化利用率低，且常伴有酸中毒等代谢疾病。而安琪福邦反刍专用高活性干酵母，经多次试验验证，具有预防瘤胃酸中毒，饲料消化率能提高60%以上，产奶量平均提高2千克以上。

    四、科学规范的挤奶程序

    科学规范的挤奶程序能够刺激乳腺神经兴奋，促进乳房血液循环，加快乳汁分泌，提高产奶量。挤奶之前应将牛床及走道打扫干净，将牛体后部刷擦干净，并用温水擦洗乳房，用已消毒的毛巾擦干。两手由上而下进行乳房按摩，待乳房膨胀后开始挤奶，废弃前三把奶。挤奶做到定人、定时、定次、定顺序进行，形成良好的条件反射，提高产奶量。

    五、小结

    在奶牛改良的基础上，通过加强饲养管理和营养调控，发挥其遗传潜力，同时规范挤奶程序，综合提高奶牛产奶量。

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