- 控制牛乳中体细胞超标的五点建议(2)
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日期：2011-06-02 14:26 编辑：
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乳业时报 查看：
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核心提示：应建全牛场卫生岗位责任制度，落实责任不留死角。场大门口明显处要设立外来人禁入的警告标致，有特殊情况必须入场的人员、车辆要进行消毒，严禁其它动物进入牛� Ｅ３〉乃闹芤袒彩鳎∧谂潘┩ǎ缆酚不３〉慕⒊隹诖竺乓柚孟境兀押猛饫匆卟〉拇竟亍� 二是推行CMT奶牛乳腺炎监测法：牛奶中体细胞数反映泌乳牛的乳房健康状况，体细胞含量高低反映乳房受感染的程度，一般体细胞数超过50万/毫升即表现为临
应建全牛场卫生岗位责任制度，落实责任不留死角。场大门口明显处要设立“外来人禁入”的警告标致，有特殊情况必须入场的人员、车辆要进行消毒，严禁其它动物进入牛场。牛场的四周要绿化植树，场内排水畅通，道路硬化，牛场的进、出口大门要设置消毒池，把好外来疫病的传染关。
二是推行CMT奶牛乳腺炎监测法：牛奶中体细胞数反映泌乳牛的乳房健康状况，体细胞含量高低反映乳房受感染的程度，一般体细胞数超过50万/毫升即表现为临床乳房炎症状，体细胞数在30——40万/毫升时该牛可能患有隐性乳房炎。因此，定期（每月不少于两次）检测、及时发现奶牛乳房疾病，及时采取隔离、治疗措施，这是减少奶牛淘汰率、保障奶牛养殖效益的有效措施。目前比较简便利于操作的监测奶牛乳腺炎方法是CMT牛乳检验法。
牛奶检测结果为“-” ，表示均匀无沉淀颜色呈微黄物，属于阴性、健康状态，一般体细胞数在30万个/毫升以内；牛奶检测结果为“- +”， 牛奶有微型颗粒物，颜色呈黄，检验观察结果属于亚性、疑似乳腺炎，体细胞数在30——40万个/mL；牛奶检测结果为“+”，验盘内牛奶有明显絮片物，颜色呈黄绿，检验观察结果属于阳性、判断为乳腺炎，体细胞数在50——150万个/毫升；牛奶检测结果为“++”验盘内牛奶有粘稠物，颜色呈绿色，检验观察结果属于强阳性、判断为严重乳腺炎，体细胞数在150万个/毫升以上。
三是按规范挤奶：挤奶员在开机前对所用的设备和工具要进行检查，对有问题的要及时修理或更换。其中挤奶杯、奶管、真空管的橡胶不准有老化破损现象；真空泵进油管路畅通，真空表的读数在45——50之间，脉动次数50——65次/分钟；电压表的指针显示为380，；制冷罐温度表的读数与温度计在制冷罐里的比较读数近似，开机前对所用的消毒毛巾、流动水、药浴杯、头三把奶检测杯、乳房炎检测器皿、异物奶桶准备就绪，将挤奶厅内外卫生打扫干净，对奶桶（计量奶瓶）、奶杯、奶管等所用的器具内部用70℃——80℃的热水进行消毒清洗，外部用常温水清洗干净，达到内外无异味、无赃物。
检查奶牛的体表卫生，督促饲养员在待挤场内将奶牛体表卫生清理干净，对初次进站的奶牛要耐心训练，不要恐吓和鞭打，奶牛进入挤奶台后，奶工要用毛巾温水擦洗按摸乳房，在清理乳房卫生的同时也刺激奶牛放乳速度。擦洗乳房的毛巾要求编号，做到一牛一巾，用手工先挤出头三把奶放入专用杯中观察是否有块壮、血乳等异物乳，凡有异物乳的奶牛要单独挤奶单独处理。
为保护乳头减少乳房炎的发生，挤完奶脱杯后对乳头进行挤奶后药浴3——5秒，然后停留30秒钟。挤完奶后要打扫室内、外卫生，将头三把奶、纸巾、化验用过的牛奶、药品送往指定的垃圾点，将用过的毛巾、化验器皿进行消毒清洗。
四是优化奶牛群体结构：老龄、病弱奶牛乳腺炎病原菌携带极率大、免疫功能低更易患病，牛奶体细胞数常常较高。对老、弱、病、残和低品质奶牛，尤其是易患乳腺炎的牛应及早主动淘汰，即便是把乳腺炎治愈了，但是复发性很强、产奶水平明显下降。因此，在奶牛养殖中要提倡“不宜恋群、不追求头数”，树立“主动淘汰”思想，培养优质、高产、高效的奶牛群体。
五是培养高素质的牛场职工队伍：以往“生产队牛倌”时代的放牛方式，已经远远不适应现时代牧业文明发展要求。发展优质、高产、高效的奶牛养殖业，首先要具备高素质的对口专业牧场员工队伍，包括饲养、防疫治疗、繁育、挤奶、饲料供给、标准化牧场的规划建设等岗位人员，都应熟练掌握从事高效牧业的专业技能。牧场要适时引进国内外前沿奶牛养殖技术，组织员工培训，不断提高牧场员工队伍技术水平。这是切实保障奶牛的健康状态，有效抑制牛奶体细胞含量超标的基本措施。
（作者系吉林省前郭县奶业协会会长）
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