标准制定为什么听不到奶农的声音？

    在重庆召开的奶业高峰论坛会议上，来自全国20多个省市的业内人士对即将出台的乳品国家强制性安全标准进行了热议，其中一个话题就是如何反映奶农的声音，谁来代替奶农说话。
    在讨论生鲜牛奶蛋白质指标上，与会的代表纷纷发表意见，说在国家乳品标准制定中没有听到奶农的声音，对标准中蛋白质指标定为2.95%认为没有正确反映我国奶业实际情况。北京奶协常务副秘书长经宝临说，前几年奶业快速发展超出了正常速度，但奶牛的生产性能并没有随之提高。过去是一些奶户为了能交奶合格，在蛋白质达不到要求的时候，做了一些手脚，后来发展成为大规模造假，最后发生了三聚氰胺事件。河南三剑客乳业总经理张向阳说，他们公司下属的奶牛场牛奶中蛋白质都无法达到2.95%，更何况一些奶农养的牛了，蛋白质2.93%收不收？陕西杨凌晨光乳业有限公司总经理苏晓鹏说，标准的制定既要反映先进性，又要考虑国内的实际情况，如果制定出来的标准大部分企业无法达到，就起不到应有的作用了。一个好的标准可以促进一个行业的发展，一个有缺陷的标准可能会毁掉一个行业。
    也有一些代表坚持认为蛋白质指标要定为2.95%，理由是不能迁就落后，对生产性能达不到要求的奶牛应淘汰处理。乳业专家王丁棉认为如果强行制定蛋白质2.95%可能会对奶农造成影响，建议分成不同的档次来制定，蛋白质可以从2.7～3.0%分成几个不同档次，为以后的优质优价收奶提供依据。
    一些人认为，我国奶业近年来发展很快，在高速发展中也埋下了很多隐患，近亲交配情况比较严重，奶牛的生产性能近年来不但没有提高还有所下降，还有一些奶农在饲养中不规范，这些都影响了牛奶品质。对奶牛饲养也有不同看法，一些人认为，奶牛是草食动物，如果为了追求产量和蛋白质提高，加大精料的投放，也可能会对奶牛造成伤害，代谢病、瘤胃酸中毒等病都可能发生，如果为追求提高0.1个点的蛋白质提高，奶农是要付出很大的代价，是得不偿失的。