2016年全国食品安全宣传周刚刚启动。婴幼儿配方乳粉,一直是公众关心的食品安全重点领域。记者近期走访黑龙江、内蒙古等乳业大省发现,一些龙头企业正在建立从牧场到家庭的婴幼儿配方乳粉全程可追溯的闭环。可追溯性,是食品安全风险管理的关键。婴幼儿配方乳粉全程可追溯,将有利于提振消费信心。