近年的干旱气候及低迷产销环境将对澳牛奶产量带来持续影响。2015/16财年全澳牛奶产量预计下降2%,至95.5-96.5亿升。 2016/17财年产量则较大程度上取决于气候条件,澳大利亚乳业局给出的预期是继续下降2%-5%。而荷兰合作银行分析师Michael Harvey 更是估计,在奶价反弹前,澳大利亚全年产量将至少会减少3%-5%。