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光明乳业唐新仁：四大举措做好乳品安全保障工作

2015-10-16 08:53

admin

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核心提示：

10月15日，2015食品安全高层对话在北京钓鱼台宾馆隆重举行。光明乳业股份有限公司副总裁唐新仁在主题为“中国乳业——得民心者得天下”的对话环节发言表示，光明的品牌，已经走过了60年的历史，从最早的食品安全法，到新近出台的最严食品安全法，光明乳业的产业历程与食品法都息息相关。“光明乳业从四方面入手，老老实实、踏踏实实、严严实实地做了大量工作，为保障乳品安全。”

唐新仁称，具体而言，首先是把握方向。由于从牧场到消费者手中，乳业具有非常长的产业链，要求乳品企业精确控制。从奶牛养殖开始，作为产品保证最早的源头，从各个环节产生精确控制，这几年消费者投诉下降了50%。在牛奶原奶的控制方面，目前光明乳业的奶源自控达到80%，对小区、牧场进行管理，自建牧场，牢牢把握主动权，否则保障乳品安全就是空话。

其次是坚持两个立足点，一个是对自身各环节的管理。第二个是针对牧场和销售等环节的管理，自2005年开始，光明乳业引进了从ISO系统，2006年又引进美国的AIP世界标准，针对牧场，实施千分标准管理，针对销售实施百分体系管理。千分体系有5个模块，400多个条框。从2013年开始，光明乳业完成了食品安全的精确计划和管理的总体体系建设。

第三，大力加强硬件资源。近年来，光明乳业投入了约50亿资金，建立了现代化工厂，尤其是建成了华东中心工厂，一天的产能达260吨。随着产品的增多，产品量的加大和客户辐射面的增广，为保障产品安全，光明乳业引进美国的AIP世界标准在华东中心工厂落地生根。

最后，2015年，光明乳业第一次成为全国第一家获得世界食品制造体系的奖项。光明品牌已经走过了60年的历史，接下来的目标就是做百年企业，良心和道德对食品企业而言可谓生死攸关，光明要秉承企业应有的良心和道德，切实做好食品安全保障工作。