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三元常毅:坚守品质 领“鲜”布局 促进中国奶业持续健康发展
日期:
2015-08-21 08:51
编辑:
admin
来源:
www.boyar.cn
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次
核心提示:
三元常毅:坚守品质 领“鲜”布局 促进中国奶业持续健康发展
为确保餐桌安全,树立中国奶业新形象,提振消费信心, D20联盟的成立将成为中国奶业持续健康发展的新里程碑,既表达了中国奶业共建行业未来的决心,又是国家发展战略指引下对中国食品健康安全的郑重承诺。
三元是以奶业为主,具有近60年发展历史,1997和2003年分别于香港与上海成功上市,2009年收购三鹿集团,2011年重整太子奶公司,同年,建成集研发、生产、物流与消费者体验于一体的综合性生产基地瀛海工业园。
2015年,完成非公开发行A股股票40亿元,用于打造婴幼儿配方乳粉民族品牌,投资16亿,乘京津冀一体化的东风,于新乐建立年产5万吨婴幼儿配方乳、25万吨液态乳综合性加工基地。同时,三元婴幼儿配方乳粉取得了连续3年翻翻、国产品牌口碑第一的佳绩。并启动与北京市自然基金委合作项目,加大国人母乳基础研究与国产婴配奶粉临床应用研究。
三元始终坚守“诚信为本、质量立市”的理念,贯彻“质量控制前移”的源头保障准则,在行业内率先实现奶源、研发、生产、检测、销售、物流配送、售后服务为一体的产业链管理模式,逐步完善乳品产业卓越质量管理体系,保障产品的质量安全。
1、技术创新是乳品质量安全的前提
公司每年进行新产品、新技术、新装备的研发,确保质量安全标准的管理与技术创新,加强基础研究、应用研究及产业化应用,积极相关标准制定。同时,与北大、中国农大、儿研所、佛蒙特大学等国内外高校、院所、医院及企业合作,形成产学研用的合作优势。
2、立足全产业链、预防为主的质量安全管控是质量安全的保障
(1)原料奶质量安全保障
使用集团自有牛场的优质奶源,持续扩大养殖规模牧场,通过科学选种选配,持续提高奶牛优质、高产的基因水平;建立科学的奶牛保健控制体系,改善奶牛饲养条件与环境;实行TMR科学调配日粮,严格饲料供应商监管、检测和留样,统一采购奶牛投入品,奶牛单产接近11吨/头牛.年的国际先进水平;全面推行挤奶新工艺,降低原奶中细菌总数至10万/毫升以内,体细胞数至25万/毫升以内;开展奶车铅封、GPS定位、原奶安全留样、全项检验、质量安全员和双方试饮的质量保障工作;原奶验收指标严于国家标准的要求。
(2)原辅料质量安全保障
为加强供应商监管,优化供应链,2008年首推供应商二方审核,现场审核标准不断升级,审核范围涉及内容物、内包装物,将传统供货质量、供应能力由进货后验证、主观评价转变并延伸到对产品形成全过程的考核及专业量化评价,从“事后把关”转变为对“源头管控”的预防性管理。
(3)加强生产过程管理
加强全过程危害分析、全产品留样、全产品人体尝与红线预警响应机制的质量安全监控。结合生产管理系统(MES)、企业资源管理系统(ERP)等信息化工具,实现对原辅材料、生产过程、产品批次、检测结果、销售物流数量等产品质量信息的追溯。
(4)储运及终端管理
设置专人开展仓储、物流、奶站、终端的质量监查工作。严格产品放行至消费者手中等环节的质量监管。开展市场抽样监测,把控终端产品质量。建立完善的售后服务体系,维护消费者权益和三元信誉。
(5)推进全产业链相关方共同提升
充分发挥自身优势,形成有效的全产业链质量安全监控体系,推进全产业链各个相关方的提升与融合。公司培训体系覆盖上游原料奶、原辅材料供应商和下游经销商,提升上下游相关方的产品质量安全管理水平,同时将三元的质量安全理念与意识渗入其中,共同加强产品质量安全保障能力;建立与消费者融洽的互动交流平台,实现消费者与企业的共同成长。
(6)扎实的安全保障经验和措施
三元一直作为重大活动的乳品供应商,长期会供保障经历,使三元形成了一套完整有效的食品安全保障措施,多层级监管检查促使三元不断改进提升。
3、发挥品质、创新与全产业链优势,做好巴氏鲜奶
巴氏奶产品作为三元最受消费者欢迎的产品种类,承载了三元对品质和健康的追求,三元着力打造巴氏奶的“原汁 原味 元生态”。
伴随着中国乳制品市场发展的进一步成熟,以及居民可支配收入的增加和健康意识的提升,巴氏奶市场的增长速度预期将继续高于整体液态奶市场的增长。三元将利用集团整体优势,持续扩大对主要河北、山东、河南等主要工厂所在区域牧场建设、奶源管控;在原奶冷链相对完善基层上,进一步加强与三元双日等专业物流公司合作,持续加大产品冷链物流建设;利用自身优势,强化卓越质量管理;扩大自有膜除菌等专利技术应用领域,让巴氏奶制品更新鲜、更营养;同时,利用“互联网+”与现有送户渠道,让低温产品更便利,真正满足“更新鲜、更营养、更便利”的消费需求。
三元食品将一如既往,前移产品质量管理关口,利用大数据分析,预防为主,持续改进。不断挖掘、满足顾客需求,实现全员全过程按卓越绩效管理模式进行管理,进一步全面提高了公司经营管理水平。让我们以中国乳业D20企业联盟的成立为契机,在D20企业联盟的标杆带领下,更加紧密的团结,以更崭新的发展面貌,团结奋进、开拓创新,实现中国乳业民族品牌振兴的美好蓝图!
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