29日，从广东省工商局获悉，该局对潮州、汕头、揭阳、汕尾4地市流通环节奶粉和乳制品进行了监督抽查，共抽检4家商场、3家超市、5家个体户所经销的奶粉和乳制品50批次，涉及品牌35个，合格49批次，总体合格率达到了98%，唯一有一批次蛋白型（含乳）固体饮料不合格。

　　据了解，本次抽查了巴氏杀菌乳2批次，酸牛乳5批次，灭菌乳10批次，乳粉13批次以及婴幼儿配方乳粉19批次。从本次抽检的结果来看，省内流通领域销售的乳制品总体质量较好，合格率达到98.0%.其中，巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、婴幼儿配方乳粉质量最好，合格率100%，存在的主要问题是个别产品微生物指标超标。菌落总数可用来判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。检测出的样品菌落总数和大肠菌群指标超出标准要求，说明产品已不适宜销售及食用。

　　省工商局方面表示，本次监督抽查主要集中在商场、超市、个体户等流通领域销售的乳制品，基本上能反映流通领域中乳制品的质量状况，从抽查结果来看，总体质量状况较好，其中，大型外资合资企业及著名品牌的产品总体质量状况最好的，保持着稳定的质量水平，是可以放心购买和食用的，但小型生产企业及非知名品牌仍然存在有一定的质量问题。

　　消费提示：

　　1.购买巴氏杀菌乳和灭菌乳时，注意以下几点：

　　（1）巴氏杀菌乳产品属保鲜产品，因此在购买巴氏杀菌乳时应按实际需求，不宜一次性购买太多，并特别注意其生产日期和保存条件，避免购买即将过保质期的产品。避免因保存不当而变质，巴氏杀菌乳对保存条件要求很高，购买后应尽快存放于家中的冰箱。

　　（2）仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便选择适合于自己口味和需要的品种，比如部分脱脂和脱脂牛乳适合需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用；强化钙的牛乳则比较适合儿童或老年人等对钙元素需求比较大人群；低乳糖牛乳适合有乳糖不耐症的人群饮用等。

　　（3）食用前应先看外包装是否完好，是否胖包，特别是灭菌乳，选购时一定要注意包装的棱角是否有运输或储存时产生的破损或明显折痕，不要购买包装有缺陷的牛奶。

　　2.购买酸牛乳时，注意以下几点：

　　（1）选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

　　（2）要仔细看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，选择合适于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

　　（3）消费者在购买产品后，食用时应仔细品尝产品，酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。

　　（4）由于酸牛奶产品保质期较短，且需在2～6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

　　3.乳粉和婴幼儿配方乳粉时，注意以下几点：

　　（1）“一看”：就是看奶粉包装物。产品包装物印刷的图案、文字应清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全；然后是看产品说明，无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要的文字说明。

　　（2）“二查”：就是查奶粉的制造日期和保质期限。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处，消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。

　　（3）“三压”：就是针对袋装产品要挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量问题，不要购买。

　　（4）“四摇（捏）”：就是通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物，则该产品为变质产品。