2010年四季度，中经乳制品产业景气指数为97.3点（2005年增长水平＝100），比上季度略降0.4点；中经乳制品产业预警指数为80.0点，较上季度上升3.3点，继续处在偏冷的“浅蓝灯区”内运行。虽然目前产业景气指数连续小幅回落，但从其构成指标中看，部分指标表现出恢复性增长，指数有望在近期企稳回升。

反映乳制品行业发展轨迹的部分指标继续呈现较好的发展态势。其中，产量稳步增长，销售收入稳中有升，产品价格上扬，利润总额增速加快，企业亏损面连续缩小，表明行业的效益状况进一步改善。

全国乳制品生产较快增长、经营好转、效益见好主要得益于国家扶持乳制品行业发展的政策效应继续发挥作用，整顿规范乳制品行业秩序取得明显成效，消费者信心基本恢复，消费需求量增加，产销进一步衔接，乳制品行业已经逐渐走出困境。但从总体上判断，2010年乳制品行业仍然处于调整和恢复性增长阶段。

2011年是“十二五”规划的开局之年，宏观经济发展预期看好将给乳制品行业发展提供好的发展机遇。乳制品产业政策措施的继续落实、消费者信心的恢复，国内消费需求的加快回升等，这些因素决定了新的一年我国乳制品行业发展有望加快，将回归快速发展通道，但行业发展面临通过重新整合提高市场集中度的问题，消费者信心要全面恢复仍需时日。企业应继续夯实发展基础，提升内在增长动力，使行业尽快步入正常发展通道。