今年年底，50头来自澳大利亚的纯种怀胎娟珊牛将以不菲身价落户申城。上海奶业协会有关专家昨日表示，此举堪称国内规模较大的一次高端奶牛的“种源”引进。

　　与普通的荷斯坦奶牛（黑白奶牛）相比，娟姗牛虽然体格小，但每公斤产奶量高。普通牛奶的乳脂率一般为3.15%，娟姗牛则在4.5%以上；普通牛奶的蛋白质含量为2.95%，娟姗牛为3.5%以上。“如果说黑白奶牛是黑白电视机，那娟珊牛就是彩色电视机”，某奶牛养殖基地的专家向笔者如此比喻。由于总固体含量和含脂率特别高，娟姗牛奶的奶味更重，口感和风味比一般牛奶要好。

　　据悉，娟姗牛进沪之路并不平坦，先要在澳大利亚海关隔离35天，空运到沪后还要在上海口岸隔离45天。虽然是“外来户”，但娟姗牛耐热耐湿和抗病性要比荷斯坦奶牛好，这也是申城本次引进该品种的重要原因。据悉，由娟姗牛制出的高端乳制品明年上半年将出现在超市的货架上。