对于我国的乳业来说，上个冬天有点冷，众多的乳企在毫无防备的情况下被卷入三聚氰胺的漩涡中。一时间，寒流四起??奶粉库存骤增，奶农宰杀奶牛，行业遍布“过剩”危机。

　　而地处西南边陲的云南乳业未被直接卷入，表面上躲过了这一劫。

　　“不但云南的乳企中没有一家查出有三聚氰胺，而且这对云南的所有乳企来说是一个发展的机遇。”七彩云企业董事长莫春良如是说。

　　但遗憾的是，云南乳业逃过了三聚氰胺，却逃不过库存压力，而后者则是前者所带来的影响。

　　“云南企业虽没有蒙牛、伊利等企业体会深刻，滇产奶粉却成了三聚氰胺事件中被殃及鱼池的众多领域之一，在形势最严峻的时候，几家乳企共库存奶粉2000吨。”云南省奶业协会会长毛华明称。

　　但国家统计局的一组数字似乎在昭示着中国乳业开始逐渐恢复，尽管病去如抽丝。今年2月份，全国规模以上乳制品企业工业总产值同比增长9.03%，其中奶粉产量更是增长了22.7%。上月底，三元、光明和伊利等领军乳企陆续公布了第一季度业绩，其中三元和伊利两家公司净利润分别大涨134.86%和103.59%。云南市场上，液态奶销量与去年同期相比也增长了30%。

　　这是最坏的时代，也是最好的时代。一方面，消费者的信心渐渐得到挽回；另一方面，在“废墟”之上，乳业企业重新或加快建立自己的声望又相对更加容易，在不少业内人士看来，这把牌，洗得正是时候。不仅让全行业反思既定的生产经营模式和利益分配机制，也让不少原来缺乏创新动力的企业开始思索未来的方向。

　　记者在调查中发现，三聚氰胺事件之后，本地乳品企业产品结构发生了改变，更加注重对城市人群提供适合的产品。同时，省内乳业的发展已经从广告概念的炒作走向产品的竞争，能够代表企业优势的产品成为竞争核心。据了解，雪兰主推高端产品和打健康概念，蝶泉推出高端奶粉，欧亚打酸奶牌，而七彩云则通过融资来扩产。

　　更加重要的是，捱过了三聚氰胺事件之后，企业与奶农之间如何建立一种稳定的利益分配机制，也值得探讨。

　　这些，都是在经历了剧痛之后，企业所做出的自然选择。