数据显示，今年1-2月，我国乳制品累计产量达284.83万吨，同比增加9.1%；液态乳累计产量240.65万吨，同比增加9.1%。乳制品产量最大的内蒙古地区2009年1-2月累计生产乳制品72.54万吨，同比增长11.7%，而2月份单月生产33.94万吨，同比增长15.9%。“液体乳恢复速度较快，体现出必需品的特征。”黄巍表示。

　　上述数据被诸多业内人士视为行业复苏的信号。山西证券罗胤认为，虽然从今年1-2月整体情况来看，乳业产量增速与去年同期相比仍有较大幅度下滑，但从2月份的数据来看，无论是液体乳还是乳制品，其产量增速均已恢复至去年9月三聚氰胺事件爆发前的增长水平，产量绝对值也已恢复至事件前的85%，乳品行业正在迅速恢复。

　　罗胤分析，液体乳及乳制品作为高营养的大众消费品，其消费具有一定的刚性，在《食品安全法》等法律法规不断健全的背景下，乳品行业将不断规范，消费者信心有望进一步恢复，清洁、安全的乳品行业将迎来春暖花开的时刻。

　　爱建证券分析师杨云帆告诉记者：“随着时间的推移和监管制度的不断完善，人们对乳制品的信心有所恢复，但乳制品行业是否全面复苏，还需要进一步观察。”国信证券分析师黄茂则向记者表示，二月份的数据确实比之前预期的好，但是不排除是乳制品企业补充库存。

　　乳制品产量能否逐月恢复增长，市场上也有一些悲观的声音。东兴证券分析师刘家伟认为，上述数据只是产量数据而不是销量数据，只有产销率达到或接近100%的时候，产量增长的数据才真正有意义。“从我们最近对北京部分大中型超市奶制品专柜的初步调研情况看，包括液体乳在内的奶制品销售并不是很好，因此无法从产量增长单方面推导出行业形势转好的结论，未来走势仍需观察。”

　　刘家伟强调，三元股份收购三鹿之后，人才、管理、文化、理念、市场等多方面的整合才刚刚开始，而蒙牛OMP事件带给消费者的信任危机并没有结束，行业整体并不会因为局部的收购行为而完成整合。据他分析，国内乳业上市公司仍然处于局部调整深化，整体等待市场恢复的“伤口愈合期”，距离真正复苏还比较远。