新闻
聚焦
企业
技术
生活
营养
乳品
育儿
财经
鲜奶
原料
乳品
科技
养殖
兽医
科技
商城
企业
产品
供求
视频
教程
访谈
宣传
社区
论坛
问答
手机
人才
招聘
求职
资讯
协会
通知
动态
入会
报价
液体奶
生鲜奶
杂 志
奶业杂志
品 牌
鲜奶
酸奶
首页
|
奶粉市场
|
乳品深加工
|
技术发展
|
行业事件
|
国际?望
|
加工设备
您现在的位置:
首页
>
财经频道
>
乳品工业
>
技术发展
>
正文
>
站内搜索
站外搜索
日本开发出牛乳为原料的乳蛋白添加剂
日期:
1970-01-01 08:00
编辑:
来源:
USDA
查看:
次
核心提示:
日本协同乳业公司食品材料部最近开发生产了一种以牛乳为原料的乳化剂???乳蛋白“乔浦洛E”,其市场需求正在不断增长。
这种以牛乳为原料,利用分离和回收技术生产的乳化剂的特点为:既具有乳化作用,又有抗菌和阻止结晶生长等作用。此外,该产品有防止脂肪凝集作用,显示出极优良的乳化力,是保水力良好、防止食品水分离析和能够赋予最终制品明显牛乳风味的食品多功能添加剂。
该产品可用于大型浅模烤蛋糕、油性粉饼和薄烤饼及蛋黄酱等食品加工中,有防止加工食品水分离析作用并能够用于微波加热等。其中,最显著的特点是可以使大型浅模烤蛋糕的保水性提高。而且,因为有乳化作用,使得油分能够充分分散,其产品的口感非常好。
新产品乳蛋白制品共分“乔浦洛E”22、23、24和25四种类型。其中,乳化力最强的是25型,市场销售情况极好;23型适用于冰淇淋;22型耐热稳定性好;24型主要用于面包、糕点生产。
该产品比现有乳化剂的效果相对稍差,但作为来源于牛乳的天然乳化剂,其天然性是很好的卖点。目前,该公司已将其作为主力产品,全力开发市场。
【
关闭窗口
】 【
顶部
】 【
收藏
】 【
挑错
】【
网友评论
】
科技创新促进奶业产业
半分钟出检测结果灌装
上一篇:
美国牛奶包装市场以塑代纸成新潮
下一篇:
半分钟出检测结果灌装程序无菌化
声明:
本网未注明“稿件来源:南方奶业网”的文、图、视频等稿件均为转载,如转载南方奶业网的稿件,请注明转载“南方奶业网”。本网站资料仅供参考,若资料与原文有疑,请以原文为准。
相关文章
牛产“人乳”两年后或上市
2011-03-02
伊利品牌升级给行业带来什么样的影响?
2010-12-21
我国研究者找到 牛乳掺假检测新办法
2010-11-01
银川兴庆区90%奶农将实现机械化挤奶
1970-01-01
云南大理州将建100个机械化挤奶站
1970-01-01
点击排行
推荐信息
牛产“人乳”两年后或上市
伊利品牌升级给行业带来什么样的影响?
科技创新促进奶业产业化
半分钟出检测结果灌装程序无菌化
性控技术的应用将是中国奶牛业发展的推动力
推荐产品
超级锌宝奶牛
金品锌宝奶牛
拉巴豆
杂交狼尾草
论坛更新