根据泌乳情况，并为便于管理，可将泌乳分为四个阶段，即泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期和干乳期。早期为0?70d，中期为70～140d，后期140～305do这三个期又有新的分法已在第四章作了介绍。干乳期为305～365d，泌乳高峰约在产后50～80d。而食入量在产后很差，牛食欲不好，到产后95?120d食人量达到高峰。由于泌乳早期牛产奶多而又吃不进很多饲料，所以体重下降，到产后50～70d，体重减少最多，平稳一段后又开始逐渐上升，直到泌乳后期怀孕末期上升较多。乳脂率在产后很高，接着下降，到泌乳中期降到最低点，以后保持平稳，在泌乳后期又逐渐上升。   
    各个泌乳时期的精粗饲料比、料奶比、日粮中产奶净能、粗蛋白质％，洗涤纤维％，矿物质量中性见下表：

                            表：不同泌乳时期主要营养指标 

低值指苜蓿干草，高值指玉米青贮，表中DM指干物质，ADF指酸性洗涤纤维，
NDF指中性洗涤纤维，Nei指产奶净能。引自Harris，1987。