老年人用的奶

日期：2003-08-23 00:00  编辑： 　原作者： 次

核心提示：

    老年人用的奶  健康的老年人的基本营养素需要和年轻些的成年人一样。但是随着年龄增长，基础代谢率逐渐下降以及通常出现的体力活动减少，使热能的需要量减少。5l岁以上的男性和女性比他们在22～50岁时每日分别减少300和200千卡。但是，他们对其它必需的营养素如钙和蛋白质的需求是不变的。因此，热能撮入量的降低不应影响必需营养素的摄入。根据以前的营养和一般健康情况，蛋白质和钙的需要量甚至可能要增加。营养素的消化、吸收，甚至利用的效率会降低。因此，提供推荐的全部营养素是明智的。
    由于牛奶提供厂与热能有关的大量营养素，正是因为牛奶具有很高的营养素密度，所以它是老年人的一项重要食物。如果装有假牙，咀嚼困难，单用牛奶或加上鸡蛋可能是膳食中优质蛋白质的主要来源。另外，乳脂有时比其它脂肪更易消化。
    随着衰老，骨质疏松症这个伤残病征更加流行，这足一个骨骼脱矿物质问题。因为骨质疏松涉及骨基质和矿物质的损失．已经推荐厂一种富含蛋白质、钙和维生素D及氟化物的膳食。因此，  由于牛奶钙和其它营养素的含量，是这类人的重要食物。老年人有时
消化系统虚弱，牛奶还是容齐耐受的营养肃的有效来源。

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