犊牛对一个牛场的重要性众所周知，全国各个奶牛场也都有自己的一套相应的育犊管理制度和措施。对于经济、技术和条件相对落后，而且气候多变的西北新疆石河子来说，犊牛的饲养管理要更细致才可以做好。

　　犊牛的饲养管理过程中比较重要的主要是犊牛初乳灌服和促使犊牛瘤胃发育。新生犊牛无法通过胎盘获取免疫球蛋白，必须通过吃到初乳获得抗体，而且越早饲喂初乳及饲喂的量越高获得的抗体保护越强，从而降低发病率和死亡率。新生犊牛的瘤胃很小，结构也不完善，微生物区系还没有建立，消化主要是靠真胃和小肠，因此促进瘤胃发育就是为今后的犊牛成长打下基础。

　　一、新生犊牛的护理

　　犊牛出生后立即与母牛分开，清理口腔和鼻腔的粘液，完成称重、记录、脐带消毒工作，用吹风机吹干牛体，转入犊牛单栏，在犊牛出生一小时之内饲喂合格的初乳4千克，吃完初乳后让其休息吸收，禁止翻动犊牛，9——12小时之内再次饲喂初乳2千克。新生犊牛的免疫系统尚未建立，让母牛舔干有一定的机率使犊牛接触到病原细菌等，因此出生后立即与犊牛分开可以减少犊牛此现象的发生。另外，可以节约出母牛舔干犊牛的时间，用来提前挤初乳，保证犊牛出生后一小时内吃上初乳。

　　二、初乳的检测

　　所谓合格的初乳就是指初乳中免疫球蛋白的含量在50毫克/毫升以上，使用初乳测定仪来检测初乳是比较方便快捷的方法。对于优质初乳要进行冷冻储存，贴好标签。

　　三、犊牛的饲喂

　　1、过渡乳的饲喂

　　过渡乳是指母牛生产后第二天至第三天所分泌的乳，比常奶的营养物质高。保证犊牛每次吃到的过渡乳都是自己“妈妈”所分泌的，饲喂过渡乳温度务必在39℃左右。

　　2、代乳粉的饲喂

　　采用代乳粉提高了工作效率，饲养员作息时间规范，降低了成本，提高经济效益，特别是现在奶价较高，就更加突出。代乳粉质量稳定、安全卫生、营养充足合理，并且不会发生疾病的传播。

　　4日龄的犊牛开始饲喂代乳粉，代乳粉按照1:8的比例溶解在60℃左右的温开水中，4日龄犊牛每次饲喂0.5千克的代乳奶加1.5千克的过渡乳，5——6日龄犊牛饲喂1千克代乳奶加1千克过渡乳，7日龄犊牛饲喂1.5千克代乳奶加0.5千克过渡乳，到8日龄便可完全饲喂2千克的代乳粉，直到犊牛50日龄，逐渐降低代乳粉的饲喂量，以便增加开食料的采食量。我们场使用北京奥耐尔犊牛代乳粉，由于新疆冬季较冷，奥耐尔代乳粉为我场将蛋白保持在22%以上，其中乳蛋白在75%以上，保证犊牛骨骼肌肉的成长，同时脂肪调整在18%——20%，抗击寒冷的应激，增重明显。其次含高量的碳水化合物乳糖，犊牛易消化。

　　3、开食料的饲喂

　　对4日龄的犊牛进行人工诱食，当诱食成功后变成犊牛自由采食开食料，断奶时开食料采食量达到0.7——1千克。当前饲喂的是北京奥耐尔的犊牛颗粒料。因为奥耐尔开食料适口性好，营养全价，易消化，含有丰富的可消化有效纤维，刺激瘤胃的发育，利用率高，完全满足犊牛快速生长的需要，添加的酵母培养物可以减少犊牛腹泻的发生，并且还有抗虫药物。

　　4、干草的饲喂

　　断奶前犊牛瘤胃尚未发育完全，瘤胃微生物族群尚未建立，干草体积大，消化率低，减缓瘤胃的发育，因此断奶前绝不饲喂干草，只饲喂代乳粉和开食料。干草是在犊牛断奶后也就是60日龄的犊牛开始饲喂优质苜蓿草，这时饲喂优质苜蓿可以促使瘤胃肌肉层的进一步发育。

　　5、饮水的饲喂

　　全年保证犊牛饮水充足，冬季加温开水15℃左右，使其自由饮水。

　　四、制定严格的犊牛饲养指标与工作标准

　　要设专门的犊牛饲养部门（包含0——90日龄的犊牛饲喂管理），专门的育犊人员共10人，其中1名育犊师，2名技术员（兼兽医及产房接产），4名饲养员，2名保育员，1名保洁员。产犊季节共饲养犊牛300头/月均犊牛。并且制定了相关的育犊师工作标准、饲养员工作标准、保育员工作标准。

　　牛场设定了严格的犊牛饲养指标。犊牛全年死淘率不超过2%，断奶体重是出生重的两倍，90天体重不低于95公斤。犊牛发病率不得高于10%。这些既是饲养指标，也是考核所有犊牛工作人员的标准。

　　五、单栏饲喂与分群饲喂相结合

　　由于我们场是2004年建场，在当前条件下，只有因地制宜，采取单栏与分群相结合的饲喂方式来饲喂犊牛。犊牛7日龄以内在单栏饲喂，由保育员专门饲喂，实行24小时护理制；7日龄至15日龄分一个小群，15日龄至30日龄为一个小群，30日龄至45日龄为一个小群，45日龄至60日龄为一个群，由2名饲养员饲喂，一名保洁员专门打扫圈舍卫生，保证垫草每日一换，随时清理犊牛舍粪便；60日龄至90日龄以上为一个群，由2名饲养员专门饲喂，包括打扫圈舍卫生等。

　　（作者系新疆西部牧业奶牛场育犊师）
□窦建强