牛奶出补充营养之外还有许多特殊的作用，传说埃及艳后用牛奶入浴，让皮肤更美丽光滑。现代人也认识到多喝牛奶能够吸收钙质，保持健康骨架。但是超出你想象的是牛奶还能够“助性”，的确想不到吧！

　　最新研究报告指出，牛奶中的特殊脂肪成份不但可以杀死性行为传染疾病的病菌，还能够当作避孕成份呢。

　　试管实验结果显示，以牛奶中的特殊脂肪成分为原料的凝胶物，能够在短短五分钟内就能够杀死爱滋病毒、疱疹病毒、和梅毒。同时也能够在十分钟内减缓精子的活动力。

　　动物实验结果也显示，牛奶中的这种特殊成分没有刺激性副作用，也没有毒性反应。因此研究人员相当有信心把这项成份发展为防治性病和避孕之用的医药品。（邱昌功源自中国牛网）

学生喝牛奶聪明又健康

　　中小学生的身体健康水平和智力的发育提高不仅关系着国家民族的健康，和科学技术的发展，并将对实现ZI世纪我国经济的持续发展繁荣，和国家的强盛产生深远的影响。

　　中小学生阶段是人生最重要的阶段，是身体和智力发育的重要时期，也是行为和生活方式发展和形成的重要阶段，是人一生中身体活动最多、最活跃的阶段，在这一时期身体不断长高，体重迅速增加，脑和神经系统在不断的发育成熟，各种知识和技能通过学习很快提高，对社会环境的认识和适应能力也在逐步增长，一些生活习惯和饮食习惯也在逐步形成。由于身体的迅速发育成长，活动量的增加，和学习任务的繁重。所以中小学生每天吃的食物要营养丰富、全面，容易消化吸收，而且质量要好，才能满足身体的特殊需要，而牛奶正符合这些要求是供给中小学生最好、最完全营养最高的食品。

　　中小学生的营养和健康问题始终是全社会关注的交点。

　　学生奶计划就是为了提高全民族的身体素质强盛民族，由国家和政府出面参与保证在校中小学生能喝到生长发育所必须的一定量的新鲜牛奶。给学生喝牛奶又称“学童奶”，是自第二次世界大战后，特别是90年代以来世界许多国家都在推行“学童奶”计划。这主要是政府行为，是一种有组织的，相当规模的活动，要求中小学生每天坚持用适量的牛奶。他们把学生喝牛奶和国家民族的强盛联系在一起。最早提出的是新西兰，早在廿世纪30年代就开展了学童奶计划。二战后英国等欧洲国家也实施“学童奶”。日本由1950年开始向全国中小学生供应牛奶，并提出了一杯牛奶强壮一个民族”的口号。亚洲一些国家如泰国在经济十分困难的情况下国王、王后亲自出面积极推行“学生奶”计划，经过几十年的努力这些国家都取得了明显的效果，人民体质普遍提高。如日本人原来身材矮小被称为“小日本”，但经政府大力提倡学生喝牛奶，增加牛奶供应，改善饮食结构，青少年总的平均身高增长了10厘米以上，体重增加了8千克。泰国经廿年的努力也取得了明显的效果，18岁男青年平均身高增长了4厘米，女青年身高增长了3厘米。

　　我国有中小学生2.3亿人，随着经济的发展和食品结构的改善，中小学生中营养过剩和营养不良并存。整个来说我国人均年牛奶消费量还不到7千克，只有世界人均消费量的1／15，更不能和发达国家相比，牛奶消费水平太低。在我国中小学生中城市只有20％左右，农村只有2％左右的学生田牛奶，所以我国中小学生大部分营养不良，儿童佝偻病的发病率高达20％以上。我国汉族学生营养水平调查32.6％的学生营养不良和体重较轻。据国家体育总局公布的“中国成年人体质监测结果”我国青少年身高出现低于日本同龄人的趋势。儿童和青少年营养不足问题正影响着我国下一代的健康状况，我国足球踢不出亚洲，很多人认为和我们喝牛奶少，“体质差有一定关系。2000年第廿七届奥运会上我国少数民族一女运动员获得了女子举重冠军，她的母亲向新闻记者讲该运动员小时吃奶吃到5岁，由于吃奶时间长身体基础好才取得了这样好的成绩。

　　对中小学生吃牛奶问题我国政府非常重视，国家农业部等七部委局联合发了“关于实施国家学生饮用奶计划”的通知。在北京、上海、天津、广州、沈阳五大城市由200O开始推广学生饮用奶试点工作。2000年8月国家农业部等7部委局又联合通知：由2001年起将学生奶计划推广到全国省会城市。中国消费者协会2000年12月提出“为国民强壮加杯奶”。我国学生奶的定义是“政府引导，政策扶持，通过专项计划，向在校中小学生提供由定点企业，按国家标准、生产的学生饮用奶”。这是提高我国人民身体素质和健康水平，造福子孙后代的一件大好事情，我们应该响应政府号召，积极行动凡家庭有中小学生的都应该让学生每天喝到一杯牛奶。喝牛奶的量每个学生每天喝250－500克新鲜牛奶为最好，也可以喝山羊奶或其他奶制品如奶粉等以强壮我们的家庭、强壮我们中华民族，强盛我们的国家。（邱昌功源自中国牛网）

喝牛奶能降低胆固醇

　　最近美国宾夕法尼亚大学的索齐波曼斯教授发现，由于牛奶中含有乳清酸，饮用后不仅不会引起体内胆固醇升高，反而还有降低胆固醇的作用。

　　索齐波曼斯教授认为，人体血液中的胆固醇来源于饮食摄入和自身肝脏合成，后者在血液胆固醇中占很大比例，即使不吃含胆固醇的食物，其血液中胆固醇水平仍然很高。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程，牛奶中的乳清酸则可抑制这种反应，从而阻止肝脏合成胆固醇，使得血液中胆固醇含量降低。

老年人喝牛奶能健康、长寿

　　老年人的各个器官开始老化衰退，活动量减少，消化吸收能力减弱，进食量也减少，宜食用营养丰富，易于消化吸收的食物。老年人的蛋白质代谢以分解代谢为主，必须氨基酸的消耗量相应增加，年龄40岁以后，骨中矿物质量逐渐减少，估计年丢失l％左右，因此老年人更需要摄入优质蛋白质和钙、摄入优质蛋白质，量要占总蛋白量的50％以上，才能满足身体的需要。牛奶及奶制品既营养丰富，又容易消化吸收，是老年人理想的保健营养食品。

　　牛奶几乎含有人体生长发育所需要的各种营养成分，而且各种营养成分配合比例比较合适。牛奶可供给老年人以优质蛋白质，它是一种营养价值高容易消化吸收的完全蛋白质，含老年人所必须的八种氨基酸，氨基酸的组成比例与人体接近，有较高的生物价值，消化率一般可达90－100％。牛奶含有优质的脂肪3.4－3.8％，它的溶点仅28－34℃，呈液体，低于人体体温，特别适宜于老年人消化吸收。牛奶中所含的乳糖溶解度低、甜味弱、吸收快，这种乳糖植物中根本没有，只有哺乳类动物乳中才有，牛奶还含有丰富的矿物质，特别是钙和磷的含量既高又较稳定，可防止老年人的骨质疏松症及骨折。老年人若吃维生素A、D强化牛奶或强化奶粉，弯腰、驼背、压缩性骨折等老年病可得到有效的预防。牛奶对消化性溃疡病具有保护溃疡面，减少胃蠕动，抑制胃酸分泌，修补创面，促进伤口愈合的作用。牛奶还可以加强胃粘膜的抵抗力，牛奶中的磷脂可在胃粘膜表面形成很薄的疏水层，有抗损伤作用，牛奶中还含有较多的肌醇，每100毫升含肌醇60－180微克，肌 醇有降低胆固醇，防止动脉硬化、保护心脏的作用。老年人喝了很有益处，牛奶特别是酸牛奶还有防癌抗癌作用。

　　有些老年人担心食用牛奶会增加血液中的胆固醇，引起心血管疾病，其实，牛奶可以降低血液中胆固醇的含量，美国学者研究发现，非洲玛萨伊人以牛奶为主食，每天大量饮用牛奶，体内胆固醇含量并不高，几乎没有患心血管病的人，原因是牛奶中含有一种乳清酸，它有抑制人体肝脏中肝脏酶制造胆固醇的作用，因此老年人可以放心的饮用牛奶。老年人最好在晚上睡觉前饮用牛奶，原因是牛奶中含有L色氨酸及微量的吗啡类物质，有镇静和催眠作用；晚上喝牛奶还可防治老年人的胆结石症，因为牛奶有刺激胆囊排空的作用，可防止胆囊内胆汁郁积浓缩，避免小结石的形成。

　　用牛奶初乳加工的初乳制剂有延缓衰老的作用。这是因为老年人对人体内的有害物质氧自由基的抵抗能力降低，使体内脂质过氧化物增加，免疫功能下降、出现体弱、易疲劳、失眠、健忘等老年症状。试验证明吃牛初乳制剂能改善老年人身体状况，消除疲劳，增强记忆力、增加皮肤弹性，促进睡眠增加食欲，延缓皮肤皱纹和老年斑的出现减轻了衰老症状，因此延缓了衰老。（邱昌功源自中国牛网）