在酸奶选购上，质监部门提醒消费者有五点须知。

　　一是要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。因为企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

　　二是仔细看产品包装上的标签标志是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，选择合适于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

　　三是消费者在购买产品后，食用时应仔细品尝产品，酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。

　　四是由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2℃～6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

　　五是在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛乳饮料。