质监提示:优酸乳≠酸牛奶
    日期:2009-12-10 00:00  编辑: 中国奶业协会信息网  来源: 山东广播网  查看:
    核心提示:
        市场上销售的“优酸乳”、“酸酸乳”、“酸奶饮料”、“酸奶饮品”等都属“含乳饮料”或“乳酸饮料”,不属于酸奶。质监提示,“优酸乳”饮料与酸牛奶是有本质区别的。“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%;而“含乳饮料”除了鲜牛奶以外,还有水、甜味剂。并且国家标准明确规定,在“含乳饮料”中允许添加少量防腐剂“山梨酸”,但在“酸牛奶”中则禁止使用。另外酸牛奶中的活性乳酸菌含量也远高于含乳饮料,其营养价值是含乳饮品的许多倍。“酸牛奶”中还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质,而“含乳饮料”中很少含有活体乳酸菌。因此酸奶既是一种营养价值很高的食品,而含乳饮料仅仅是一种饮料。