近日，江苏省泗阳县张家圩镇的20多户奶农家的牛奶被检测出含有解抗灵，再引人们关注。2009年，卫生部把其与三聚氰胺同列“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，但“无抗奶”的高利润，使解抗灵一直禁而不止。目前，解抗灵对人体的伤害还没有相关报导。

　　据中广网北京5月23日报导，从5月份以来，江苏省泗阳县张家圩镇的20多户奶农家的70吨牛奶被检测出含有违禁品“解抗灵”。

　　高利润低成本让“解抗灵”经久不衰

　　据资料显示，“解抗灵”也叫抗生素分解酶，其主要成分是β-内酰胺酶。为给生病的奶牛治病，奶牛养殖户往往会给奶牛注射（或食物添加）抗生素治疗，因此，牛奶中会有抗生素残留，这种奶被称为“有抗奶”。

　　“无抗奶”与“有抗奶”在收购价上相差甚大。据业内人士向《经济观察报》透露，少则差一半，多则差2~3倍。目前大陆专门有公司推销“解抗剂”，他们甚至直接到奶农中去推广。

　　仪器信息网透露，因行业标准中明确规定，生鲜乳中抗生素“不得检出”，但是由于乳牛用药不当和不注意安全采乳时间等原因，目前抗生素含量超标的“有抗奶”广泛存在。一支几十元的“抗生素分解剂”可分解4到5吨牛奶中的抗生素，而1吨“有抗奶”和“无抗奶”的收购价格相差近千元。

　　据悉一般“有抗奶”是无法加工制作成纯酸奶的，因为酸奶对奶源质量要求更高，这也是目前市场上纯酸奶价格普遍高于纯奶价格的主要原因之一。而把“有抗奶”通过这种“牛奶抗生素分解剂”分解后，如果真的能达到酸奶制作奶原检测标准，其利润将更为可观。

　　国家违禁药剂在网上热销

　　在谷歌里用“牛奶抗生素分解剂”这一关键词搜索，大量的产品介绍信息。

　　早在2006年8月《青年时报》就有报导指，在网上销售“牛奶抗生素分解剂”的河北石家庄金玉兰科技开发有限公司人员王某称：“蒙牛、伊利和三鹿都使用我们的产品，蒙牛主要是内蒙总厂使用，伊利主要是一些比较大的分厂在使用，还有一些国内较知名的乳业公司正在跟我们洽谈，想使用我们的产品。”“公司日产量最高能达到5万支，供应全国市场 。”

　　有网友质疑：“如果‘分解剂’是国家允许使用的添加剂，那为什么有如此多的媒体煞有介事的‘爆料’？如果‘分解剂’是国家不允许使用的添加剂，那为什么多年来公开买卖，却又没有任何监管措施？”

　　“解抗剂”会给人体带来伤害吗？

　　使用“解抗剂”的风险是什么？据《经济观察报》称，一是“解抗剂”的安全性尚未有定论；二是在分解β-内酰胺酶药物后，可能产生其他有害物质；三是这种做法纵容了奶牛饲养过程中抗生素的滥用。

　　在2007年第2期《中国食品卫生杂志》发表的论文《“生鲜牛乳抗生素分解剂”的鉴定与检测》表明，中国药品生物制品检定所的工作人员对从北京零售市场上随机采集的5个厂家生产的38份牛奶样品进行了分析，检测发现，63.2%的样品中检出β-内酰胺酶。

　　2009年2月6日，卫生部在其官方网站公布第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，其中就包括β-内酰胺酶，即“解抗剂”。

　　“解抗剂”到底会给人体带来什么伤害，有业内人士表示，目前尚无β-内酰胺酶直接危害人体健康的相关资料和报导，但这并不代表它就一定没有危害。而正是这种未知，才更让人感到恐慌。只是由于目前还没有人对此课题进行研究或者短时期内一些潜在的危害还没有表现出来。

　　据中文维基百科解释，该酶“会使得此后使用其它β-内?胺类抗生素非常困难”。