- 访谈“奶博士”乔富龙：奶农专业合作社可解多方之忧
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日期：2008-12-01 00:00 编辑：
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如何重振中国奶业？当前，社会各界始终关注着这一话题。前不久，一位奶牛营养学海归博士，也以其对国内外奶业的研究所得，在第一时间以向国务院上万言书的形式，发表了自己对于中国奶业振兴发展的深切关注。
他就是随后被业界称为“奶博士”的乔富龙，我省张北县大河乡张家坡人。从张家口农专到中国农大，再到加拿大圭尔夫大学，他的学习研究领域一直没有脱离开奶牛；学成归国后，他一直致力于探索中国奶业的健康发展模式，并几十次深入内蒙古、河北等地调研。
11月24日，北京市海淀区上地中关村国际孵化园207E房间内，他接受了本报记者的专访。
新闻纵深：您认为现有的“乳品公司+奶站或奶贩+奶农”的模式存在哪些弊端？
乔富龙：近年来，我国当前奶牛养殖大省(区)主要实行“乳品公司+奶站或奶贩+奶农”的模式。这种模式下，乳品巨头把奶农作为主要奶源基地，当地政府把奶牛养殖当作富民工程，使得我国奶业取得“超常规”发展。
但在这种模式下，“小而散”的奶农因为缺乏组织一直处于弱势地位，遭受着饲料成本不断提高、乳品企业进口廉价还原奶、压低原料奶价格以及奶站掺杂使假等系列伤害。
奶站和奶贩作为中间环节追求短期利益，乘奶源紧张时机通过掺杂使假获取暴利，个别人的不正当行为逐渐破坏了行业规则，结果演变到掺杂使假普遍存在。
新闻纵深：您认为如何改变这种模式？
乔富龙：几乎所有奶业发达国家的成功经验都证明，奶农专业合作社实行产加销一体化是最佳的奶业模式。虽然目前是我国奶业最艰难的时期，但我本人看到的是发展机遇。
当务之急，各级政府应当集中精力在各养殖村组建统一的奶农专业合作社，成立区级和省级奶农专业合作社联社。让奶农专业合作社整合奶站，由奶农专业合作社所有并维持运营，杜绝以往个人经营掺杂使假行为。
同时逐步改造液态奶乳品加工企业优质巴氏鲜奶加工设备，生产发达国家通用的“百利包”。这样，每吨鲜奶节约1000元包装成本，且比较环保。同时凭借可靠优质的奶源促销，还可以节约500元/吨不必要的广告促销费用，从而可以让合作社奶农和消费者分享这1500元/吨节约下来的成本。
新闻纵深：推行奶农专业合作社的模式好处在哪里？
乔富龙：好处有几方面：首先可以杜绝个人的掺杂使假行为，农民专业合作社的集体经营模式使农民的个人利益为集体利益所约束，就不会再掺杂使假了。
其次，农民的话语权问题得到了解决，奶站和乳品企业的利益共同体将被打破，农民的养殖积极性和利益都将得到长久保证，大量宰杀奶牛的现象自然就不会发生。
还有奶源的稳定和质量保证自然会把一些好处传导到市场环节，稳定而有序的市场供应，将增强消费者的消费信心，促进消费和产业发展。
新闻纵深：那么这种新模式推广是否存在门槛？如何解决？
乔富龙：有关方面对问题奶粉事件的反省不应只停留在赶奶牛进小区这一动作，这个产业的各个环节都应该做深刻的反思。
光靠奶农自己很难组织起这样的合作社，有些地方虽然组织起了农民专业合作社，但常常为合作社领导人所操纵，多数人并没有话语权，因此这个模式的实现关键要靠政府的强力引导和大力扶持，否则很难实现。
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