中国奶业协会常务副理事长兼秘书长魏克佳等专访
    日期:2008-07-21 00:00  编辑: 超级管理员  来源: 人民网-新农村频道  查看:
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              受 访 人:魏克佳(中国奶业协会常务副理事长兼秘书长)

        李大辉(资深奶牛养殖专家)

        杨 斌(利乐中国企业传播副总裁)

        记者:非常感谢三位领导和专家接受我们的访问。首先,我想请问一下魏克佳秘书长,奶协作为本次“奶农培训计划”暨“奶农学校”项目的主办方,最初是怎么想到设立这个项目的?

        魏克佳:大家都知道,2007年国务院推出了《关于促进奶业持续健康发展的意见》,全面部署了促进奶业持续健康发展的指导思想和基本原则,不仅稳定了奶业的发展形势,防止大起大落,而且为今后奶业的发展指明了方向,具有长远的指导作用。《意见》中就分析指出,我国奶业发展中存在的主要问题和原因进行了认真分析。直接原因是饲料价格上涨和原奶收购价偏低,但是深层次原因是奶牛良种覆盖率和单产水平低,科学水平低。因此,发展现代奶业,推进奶牛养殖规范化、集约化、标准化、一体化是今后一个时间的重要任务。实施“奶农培训计划”,通过集中培训,现场指导等多种方式,帮助奶农解决生产中心实际问题,还要提高奶农的科学养殖水平。

        记者:请问这个项目是从何时开始筹备的?主要内容都包括哪些?

        魏克佳:这个项目是从2007年11月开始筹备的。首先,在黑龙江、辽宁、河北、内蒙古等地的奶业百强县中各选择一个乡村作为试点;然后,每个试点县市再确定2个符合条件的奶牛养殖小区或者农户作为试点小区或试点户,由他们再辐射带动周边的更多的农户。项目主要是通过培训和现场指导的方式,帮助农户实现科学饲养,主要对象就是奶农,也包括牧场的经营管理人员。我们有一本教材,就是《北方地区奶牛饲养实用手册》,还有一套光盘,就是与中央电视台《每日农经》栏目合作拍摄的现场教学片。教材在今天的现场大家已经看到了,片子将会在8月底左右播出。9月份在中国奶业协会的年会上,我们会赠送教材和光盘给各地奶协,实现更广范围的传播。在这里,我要特别感谢一下利乐公司,从项目的筹备直到实施,利乐公司给予了大力的帮助,他们是这个项目的重要支持者。

        记者:那请问一下利乐公司的杨总,利乐为什么要支持“奶农学校”这个项目呢?

        杨斌:利乐的业务虽然看起来与奶源无关,但是利乐一直秉持着一种乳业产业链和谐发展观,希望上、中、下游和谐共赢。因此,支持这样一个惠及奶农的项目自然也就很好理解了。我们常常说,乳品加工业的第一车间在牧场,也就是说,原奶的质量和稳定供应是乳业发展的大前提。只有牧民脸上绽放出笑容,整个乳品行业才能健康发展,消费者的脸上也才会有笑容。当然,我们对奶源的支持也不局限于“奶农学校”,今年1月,利乐正式启动的“利乐原奶支持项目”就是一个全方位促进奶源发展的项目,该项目包括三大内容,即:一、与中国人民大学农业与农村发展学院共同成立“人大-利乐奶业研究中心”,研究适合国情的原奶生产发展模式;二、开展中国奶业强市(县)基层干部培训,让管奶的干部懂奶业;三、支持中国奶业协会实施“奶农学校”,让奶农学会科学饲养,提高养牛水平。

        记者:请问杨总,在“利乐原奶支持项目”之前,利乐还有其他类似的支持行动吗?

        杨斌:有。从2003年开始,利乐就支持农业部和国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室,正式启动了学生奶奶源升级计划,也就是白雪计划。目标就是全面提高学生奶的奶源质量。现在,已经有26家“学生奶奶源升级计划示范基地”的原奶质量已经达到甚至超过了欧盟标准了。

        记者:您刚才提到了利乐一直坚持产业链和谐发展观。您能给我们简要介绍一下产业链和谐发展观的主要内容吗?围绕它利乐都做了哪些主要的工作?

        杨斌:利乐一直认为,只有产业链各个环节和谐发展,也就是乳业的上、中、下游合作共赢,乳业才能实现健康的可持续发展。因此,利乐对自己的定位不只是一个简单的供应商,而是乳品行业的一个积极参与者,愿意为中国乳业的发展贡献一己之力。遵循这个原则,利乐就从事了很多看起来似乎与业务无关的工作。比如对上游奶源的支持。在这之外,利乐与客户也紧密合作,提供从产品设计到市场营销等多方面的支持,并帮助企业培训技术骨干,增强竞争实力等。在下游,无论是推进国家学生饮用奶计划,培育牛奶消费市场,还是促进包装回收再生体系的建立和循环经济发展,利乐也同样尽己所能。利乐坚信,只有政府、行业、企业共同努力,打破“各家自扫门前雪”的观念,中国乳业就一定能够实现更大的发展。

        记者:请问李大辉老师,您作为一位常年身处一线的奶牛养殖专家,您对“奶农学校”项目有什么看法?

        李大辉:从我第一次听说这个项目,我就觉得这个想法非常好。我是搞养牛的,对奶农的情况比较熟悉。中国的奶农确实非常缺乏科学和系统的培训,他们也非常渴望了解饲养的知识。我国奶业虽然实现了奶牛存栏数和奶类总产量的快速增长,但是现在遇到了瓶颈,很大一部分原因就是奶牛饲养水平低,缺乏科学饲养知识,也缺乏标准化管理和程序化生产。因此,“奶农学校”这个项目很有意义。

        记者:李老师,听说这本《北方地区奶牛饲养实用手册》是您主编的,并且也是“奶农学校”项目的主要教材。您能简单介绍一下这本书的编纂情况吗?比如内容的选择,以及表现风格等。

        李大辉:编辑这样一本书的想法我是由来已久了,“奶农学校”正好提供了这个机遇。在实践中,奶农的大部分知识都是通过零散渠道得到的,没有受过系统的培训,尤其在基础知识方面非常匮乏,而基础知识恰恰又是养好牛的前提。因此,这本书的内容都是经过严格筛选,反复考虑的,选择的是最基本又是最重要的内容。由于养牛中很多问题其实都源自营养问题,因此本书的核心内容围绕奶牛的营养展开,甚至包括了许多人都忽略的水的作用。另外,在文字和设计风格上,我们也充分考虑到农民的知识水平,尽量做到浅显易懂。书中的插图也选择了卡通图案,既易于理解,也增强了趣味性。
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