乳制品协会:市场主流品牌婴幼儿奶粉100%合格
    日期:2011-03-01 14:31  编辑: admin  来源: 未知  查看:
    核心提示:【慧聪食品工业网】春节期间国内消费者到香港、澳门市场抢购婴幼儿配方乳粉,以致商店断货,本地的孩子买不到乳粉,而不得不喂面糊糊这是前不久某些媒体的一则报道。对此,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈认这,这说明经过三鹿乳粉事件的消费者对国产乳粉仍存疑虑,消费信心不足。近日,中国乳制品工业协会委托第三方 检测机构,对市场上国内外主流婴儿配方乳粉的主要安全指标及营养指


               “春节期间国内消费者到香港、澳门市场抢购婴幼儿配方乳粉,以致商店断货,本地的孩子买不到乳粉,而不得不喂面糊糊……”这是前不久某些媒体的一则报道。对此,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈认这,这说明经过“三鹿乳粉事件”的消费者对国产乳粉仍存疑虑,消费信心不足。近日,中国乳制品工业协会委托第三方检测机构,对市场上国内外主流婴儿配方乳粉的主要安全指标及营养指标进行了检测,其合格率为100%,这说明,目前市场上主流品牌婴儿配方乳粉无论国内还是国外生产都是可以被信赖的。营养强化剂、微生物等26项指标进行了检验。共24个样品,其中国内品牌11个、国外品牌12个(包括国内生产和原装进口)。抽检结果:全部抽样产品的检验指标均符合强制性国家标准的要求;产品检验没有发现有添加违禁物质三聚氰胺、革皮水解物现象;国内品牌婴幼儿配方乳粉与外国品牌(包括国内生产与原装进口)相比,质量没有差异。由此可以充分证明,国内市场上婴幼儿配方乳粉的质量是可靠的,特别是国内品牌产品的质量是可以信赖的,且不逊色于国外品牌。食品安全国家标准,新颁标准设定64项指标,较旧标准又增添了许多新的内容,如:增添了新的脂肪酸种类、亚油酸与a-亚麻酸比值和反式脂肪酸、芥酸的限量指标,乳清蛋白占总蛋白质的比例、氨基酸组成模式,微量成分等。新修订的婴幼儿配方乳粉标准是符合国际水平的,也是世界上最严格的标准之一。凡在国内生产婴幼儿配方乳粉,不论是国内品牌,还是国外品牌,都要执行这个标准,进入中国市场的外国产品同样要符合这个标准。执行同一个标准的产品是处在同一个技术等级层面的。包装、清洗全部实现自动化;具备对产品所有检验项目的自检能力等。目前,大型骨干企业,无论是湿法工艺还是干法工艺,技术装备水平、检验手段和能力都是一流的,有些已经是世界先进水平。在企业管理、质量管理方面,这些企业都普遍实施先进的管理模式,如:HACCP、ISO管理系统,并通过认证。目前,国内婴幼儿配方乳粉主流企业的生产与质量保障系统完全能够保障生产出高品质的产品。雅士利、摇篮、明一、银桥、蒙牛和三元等企业,2009年其产量约占全国婴儿配方乳粉总产量的54%。国产婴儿配方乳粉的工艺有两种即:湿法和干法。湿法工艺是以生鲜乳为主要原料,添加脱盐乳清粉(或乳清蛋白粉、乳糖)、植物油、矿物质、微量成分,经浓缩、喷雾干燥所制成;干法工艺是以全脂乳粉(脱脂乳粉)、脱盐乳清粉(或乳清蛋白粉、乳糖)、植物油、矿物质、微量成分为基料,经搅拌混合制成。电子监管码追溯系统管理,加大对非法生产经营乳品行为的打击惩处力度等。这些整改措施已经取得了显著效果,乳制品质量安全状况已经明显好转,特别是婴幼儿配方乳粉。以下是近两年来国家监督抽查的部分情况:

                    当媒体报道大陆消费者在春节期间到港澳抢购外国品牌婴幼配方乳粉消息后,中国乳制品工业协会及时委托第三方检验机构,对北京市场上销售的国内外婴幼儿配方乳粉进行质量调查抽检,重点对产品的维生素、矿物质、污染物、

          主流国产品牌占居婴儿配方粉总量的半壁江山

          据中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍,我国自上世纪八十年代初开始生产婴儿乳粉,有两种配方,一种是以牛乳、大豆、饴糖为主要原料制成的,称作“豆基配方”;一种是以牛乳、脱盐乳清粉、植物油为主要原料制成的,称作“乳基配方”,当时这类产品的名称叫“母乳化乳粉”,“母乳化乳粉”的研究项目还获得国家科技进步二等奖。之后,随着技术的进步,配方也逐步升级换代,由调整主要营养素成分,到调整主要营养成分的二级结构、三级结构,矿物质、维生素、微量成分添加的种类和数量越来越趋向于合理,产品的名称也更符合国际化,称为“婴幼儿配方乳粉”。按照营养需要的差异,婴儿配方乳粉又分成三个年龄段,即0—6个月、6—12个月、12—36个月。目前市场上销售的婴幼儿配方乳粉是采用先进标准的第四代产品。

           标准决定配方,配方造就了产品营养的科学性合理性

       

          宋昆冈说,衡量婴幼儿配方乳粉质量高低,主要是从三个方面考虑:产品标准、原料质量、生产和质量保障体系。产品标准决定产品配方,产品配方造就了产品营养的科学性合理性。我国自生产婴幼儿配方乳粉开始就制定有产品质量标准。1983年,轻工业部首次发布行业标准——QB869—83《婴幼食品营养及卫生标准》,此标准包括了乳基婴幼儿配方食品和断奶期配方食品的营养和卫生指标;1989年,在部颁标准上修订升级为国家标准—GB10765—89《婴儿配分乳粉Ⅰ》、《婴儿配方乳粉Ⅱ》,这个标准是在部颁标准的基础上,又增加了亚油酸、乳清蛋白、维生素、矿物质等11项指标;1997年,对两项标准进行修订,并配套发布GB10767《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》标准,标准修订的依据是国际食品法典委员会的标准,增加了维生素、生物素、叶酸、泛酸、矿物质等7项指标,并要求乳糖占碳水化合物量的90%以上;2009年,第三次对婴幼儿配方食品标准进行修订,这修订参照了国际食品法典委员会标准和国际一些先进企业的标准,形成了今年4月1日将正式执行的

          原料质量是形成产品内在质量的重要因素

          生产婴儿乳粉的主要原料是:生鲜乳、乳清粉。生鲜乳由当地自产,脱盐乳清粉由国外进口。“三鹿乳粉事件”发生的原因就是出在了生鲜乳——被犯罪分子添加了有毒物质“三聚氰胺”。“三鹿乳粉事件”之后,政府和企业加强了对原料基地的整顿和改革。对全国的奶站进行清理整顿,实施许可证管理制度,关闭不符合要求的奶站;运奶车辆实施准运证制度;原料乳进厂批批检验。特别是乳制品企业在发展自有奶源上取得显著成绩,投入大量资金,兴建自办牧场,大力发展自有奶源,一些大型骨干企业自有奶的比例达到30—40%,有的企业已经超过50%。一些婴幼儿乳粉生产企业在原料生产上实施“全产业链”管理,所用生鲜乳全部来自自办牧场的高品质生乳,原料乳的质量安全在企业有效控制之下。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉,全从国外进口,国家定有乳清粉质量安全标准。不仅所有进口的乳清粉要经过入关检验,企业还要批批检验,质量也是有保障的。另外,国家质检部门要对企业进厂的原料进行抽检,且抽检率不少于15%。所以,目前企业生产所用原料的质量安全是有保障的。

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