2008年中期,英国的奶酪销售量明显萎缩,然而,在随后的圣诞节假期,奶酪的销售量又恢复到正常水平,并且良好的销售势头一直延续到2009年。英国奶酪委员会秘书长怀特先生认为,消费者逐渐削减大额开支,比如度假和购车,并恢复用于购买食品的开销。
目前,英国超市的自有品牌奶酪和优质品牌奶酪,都具有不错的销售情况。不过,一个明显的变化是,去餐厅吃饭的消费者比先前减少,因此餐厅购买的奶酪会减少。尽管如此,披萨连锁店的业绩却继续上升,披萨业的繁荣带动了对莫泽瑞拉奶酪的需求。虽然更多消费者放弃了去餐厅和订外卖,但是调查显示,消费者在自家烹饪和制作奶酪拼盘款待客人时,依然会购买价格不菲的优质奶酪。
欧盟委员会发布的农业形势预测报告也指出,从长期来看,欧盟农产品的需求和收益依然是乐观的,预计到2015年,欧盟农业部门的人均实际收入将比2007年增加7.5%,而2007年是近几年来农产品价格最高的一年。(编译:童梦)
来源:中国奶业协会信息网