事件：2014年2月中旬起，我国生鲜乳价格便步入了下跌通道，长达10个多月的下跌至今仍未看到起色，乳企减少收奶量甚至拒收现象频发，散户养殖淘汰速度加快，规模化养殖也徘徊在盈亏边缘。2013年奶价飙升之势已不复存在。

 

    Boyar点评：经历了去年的奶荒之后，国内牧场快速扩充，原奶供应增加，然而市场需求减少，再加上进口奶粉的大幅上升，去年一度出现高价的国内奶源“跳水”回落。而全球的原奶市场也处于供过于求的局面，在国内多数乳企只加工不养牛的发展模式下，上游的奶牛养殖将遭受较大冲击。2015年的中国奶业将面临更多挑战。

 

    国家奶牛产业技术体系首席分析师李胜利教授：2015年，中国奶牛行业将面临更大挑战。原因有以下几点：

 

    （一）2015年3月是牛奶消费的淡季，牛奶生产的旺季；

 

    （二）2014年，奶粉进口商和乳业集团所囤的奶粉保质期要到了，他们将大量抛售；

 

    （三）欧盟配额制将要取消，有预测表示，到2020年欧盟原奶产量将增加8%。中澳自由贸易协定签署后，我国对澳大利亚的奶粉也将放开。这些都将对2015年生鲜乳价格产生影响。

 

    中国的奶业要想有出路，就要建设高效率、低成本的有竞争能力的奶业。

 

    2、牧场培训兴起 助推中国奶业转型升级

 

    事件：6月27日，蒙牛牧场主大学开班；10月15日，雀巢奶牛养殖培训中心在黑龙江省双城落成。11月19日，宁夏天宁现代牧场管理学院和阿牧网云公司成立。而伊利的奶牛学校早在2010年就成立了。随着规模化牧场建设进程的加快，牧场管理人才已成为奶业发展的瓶颈。

 

    Boyar点评：中国的奶业正处在快速发展与结构升级转型期，未来的牧场主们必须兼具先进的科学知识和超前的管理经验。由此应运而生的牧场管理人才培训中心，将致力于培养新一代的牧场主，巩固并促进乳业实现由传统型向规模化、标准化、效益化的转变。