美国消费者对以植物为原料的饮品消费量正在不断增长，豆奶很受欢迎，且消费量仍在不断增长，这也是WhiteWave Foods的销售和利润增加的主要原因。 目前，WhiteWave Foods的销售收入仅为Dean Foods的三分之一，但市值却是后者的3倍。

    与此形成鲜明对比的是，Dean Foods的利润不断缩水，一方面是国内的奶价上涨，另一方面是国内乳品需求下降。 “在美国，豆奶、杏仁奶和椰奶消费量都在增长，要想逆转牛奶消费量的下降趋势是很难的，”纽约Arlon Group LLC公司分析师Ryan Oksenhendler表示。 

    中国和其他亚洲国家对奶粉、奶酪和其他乳制品的需求强劲，荷斯坦从美国乳品出口协会了解到，2014年前5个月美国乳制品出口额同比大幅增长，增幅近30%，但这似乎没有对Dean Foods的业绩有所帮助，原因是他们的市场大部分在美国国内。

    荷斯坦从美国芝加哥IRI公司了解到，2013年美国国内零售环节的脱脂奶粉和低脂牛奶销量同比下降了4%, 降幅超过以往年份。

    此外，荷斯坦从美国农业部的报告中了解到，5月份美国本土用于加工饮料的原料奶价格为0.54美元/公斤，按当月汇率合3.3元/公斤，同比上涨了30%，7月份的最低收购价为0.51美元/公斤，合3.15元/公斤。 (荷斯坦奶农俱乐部网译)