但现在，夏威夷的乳业发展可以说是喜忧参半，可喜的是这里有天然的牧草及适合奶牛养殖的气候，加之这里奶价相对较高，市场利润空间比较大。据荷斯坦记者了解，这里平均奶价在3.06美元/加仑。（折合人民币5.02元/公斤）但目前，夏威夷乳业的发展面临着两难的境地。新场的建立严重受阻，旧场纷纷降低奶价提高牛奶的市场竞争能力。

 

    因限制其他产业发展 新场建立层层受阻

    据荷斯坦记者从外媒得到的消息，一家叫做Kawailoa的公司，他们经营多种产业，如旅游业、美术业、娱乐业等。他们认为新建的牧场将会严重影响到他们公司负责的相关产业。得知距离这些产业地带3英里之外的地方，正在有一家预计占地582亩，存栏1800头的牛场正在兴建。为了减少牛场对其相关产业的影响，该公司打算通过司法手段禁止在其产业周围地区建立奶牛场，从而形成“缓冲带”。

 

    为提高市场竞争力 旧牛场纷纷降低奶价

    据荷斯坦记者进一步了解到，很多旧牛场纷纷降低奶价。一家占地1400亩，存栏900头的牛场欲加大牛场规模，预计扩大牛群至2200头。牧场主声称，他们想要和当地的众多牛场竞争，以扩大牛奶供应链。据了解当地的牛场供应了夏威夷岛80%的奶源。

目前，牧场的平均奶价在3.06美金/加仑。夏威夷主岛中的欧胡岛奶价也保持在2.36-2.71美金/加仑之间，（3.87-4.44元/公斤）这个价格也随着加州乳制品价格的变化而上下浮动着。

 

    奶农因奶价下降忧心忡忡 寻求新出路

    在夏威夷岛，很多牛场都在担心越来越低的奶价将使他们何去何从。据了解，Mauna牧场已经开始寻求其他出路，今年3月新建了一个占地1400亩的奶油厂，目前已然竣工。他们还将新建一个奶酪加工厂。（荷斯坦奶农俱乐部网译）